Aranygaluska 6.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Becsei Ágnes
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
83g finomliszt303 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
1g só0 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
50g tej28 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
14g napraforgó olaj125 kcal
-
17g dió109 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Összesen
693
Kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
5g só0 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
300g tej168 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
100g dió654 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Összesen
4156
Kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
41.8g finomliszt152 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
2.5g élesztő3 kcal
-
25.1g tej14 kcal
-
4.6g tojás6 kcal
-
7.1g napraforgó olaj63 kcal
-
8.4g dió55 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Összesen
348
Kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.2 g
Zsír
-
Összesen 35.8 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 52 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 726 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 183 mg
-
Nátrium 364 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 78.8 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 21.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 81 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 80 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 57 micro
Összesen
693
Kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 85 g
Zsír
-
Összesen 214.9 g
-
Telített zsírsav 53 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 65 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 83 g
-
Koleszterin 309 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4355.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 193 mg
-
Kálcium 564 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 287 mg
-
Foszfor 1097 mg
-
Nátrium 2185 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 473.1 g
-
Cukor 76 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 131 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 489 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 38 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 488 micro
-
Kolin: 254 mg
-
Retinol - A vitamin: 480 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 107 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 342 micro
Összesen
4156
Kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.1 g
Zsír
-
Összesen 18 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 364.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 183 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 11 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 41 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 40 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
348
Kcal
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
6 dkg vaj
-
5 g só
-
3 dkg élesztő
-
1 db tojás
-
1 dl napraforgó olaj
-
1 kávéskanál fahéj
Elkészítés
- A tej egy részét meglangyosítjuk, teszünk bele 1 tk cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. (Én szoktam rá szórni a tetejére egy marék lisztet, hogy a kémiai hatás beinduljon.)
- A lisztet egy mély tálba tesszük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd egy mélyedést csinálunk benne.
- A szélére szórjuk a sót, a mélyedésbe öntjük a felfuttatott élesztőt, összegyúrjuk, és hozzáadjuk a tojást, és belegyúrjuk a maradék tejet is. Nem baj, ha egy kicsit ragad a tészta, mert így lesz finom lágy sülés után.
- Hagyjuk a kész tésztát kelni úgy egy fél órát meleg helyen.
- Ha megkelt, kisebb darabokra vágjuk.
- Egy kis tálba öntünk kb. 1 dl olajat, és a tésztadarabokat levágás után belemártjuk az olajba. Így tesszük tovább szorosan egymás mellé a tepsibe a tésztadarabkákat.
- A tetejét leszórjuk darált dióval, fahéjas cukorral ízlés szerint.
- Hagyjuk még egy kicsit kelni, és előmelegített sütőben készre sütjük.
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 33x27x4
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 756
- Tegnapi nézettség: 23
- 7 napos nézettség: 122
- Össznézettség: 86703
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
Becsei Ágnes
100 recept
Az általam anno tanult fonott kalács tésztája ez, csak több tejjel.
Hozzászólások (25)
szia Ágnes és mégis mennyi vaj kell a tésztához mert nem írtad?
Kedves Szilvi! Köszönöm, hogy szóltál, lemaradt a vaj....., de már pótoltam is! :) Üdv: Ági
Szia! Lenne egy kérdésem,mennyi az a kicsi amíg még keleszteni kell? 15 perc? Köszönöm válaszod Dudi
Szia Dudi! Igen kb. 15-20 perc. Üdv: Ági
Köszönöm szépen a válaszod :) Most sikerült csak megsütnöm mostanra lettem jobban. Nagyon finom lett bár egy kis "baki" ami nem is az annyira,hogy kicsit nagyobbra vagdostam a galuskákat :D óriások lettek de finomak. Köszönöm szépen. Dudi
Szia Ági! El?ször kicsit megijedtem, mert nagyon ragacsos lett a tészta, úgyhogy bevetettem a robotgépet és voilá... :D Nagyon finom lett, nekem meg sikerem vele. Köszi szépen (a sodóval együtt). Duji
Szia duji! Örülök, hogy jól sikerült. Ha ragacsos lesz a tészta, akkor mindig teszek még hozzá egy kis (maréknyit, ha egy nem elég, akkor kett?t) lisztet, hogy a kezemhez ne ragadjon annyira oda; de ha csak kissé lett ragacsos, akkor a tésztát beszórom liszttel, keleszteni teszem, majd a feldarabolásnál úgyis olajba mártom. Üdv: Ági
Sziasztok!Nagyon tuti oldal:)
Kedves Ági! A sodót hogyan csinálod hozzá?
Kedves Erika! Arecepteim között megtalálod, vagy itt: http://www.nosalty.hu/vaniliasodo_2._-aranygaluskahoz_recept_25366 Üdv: Ági
köszönöm szépen,közben rátaláltam én is. Az aranygaluska olyan lett,ahogy a nagykönyvben meg van írva.S?t..... Köszi a receptet.Azt hiszem ezután s?r?n kell majd sütnöm.
Örülök, hogy sikerrel jártál és hogy tetszik, ami lett bel?le! :) Mi is nagyon imádjuk, s?r?n szoktam én is készíteni. Én személy szerint a madártejért nem vagyok oda, de a férjemnek azt is elkészítem persze, de akkor nekem is jár egy kis kényeztetés és ezt is megsütöm. A gyerekeknek a legjobb, mert ?k választhatnak olyankor, hogy melyikb?l kérnek. :D Üdv: Ági
Szia Ági! Én a dagasztást kenyérsüt?géppel végeztettem el,és bátran állíthatom (pedig jópár éve háziasszony vagyok)hogy ilyen puha-finom tésztát még nem ettem!Ez valami fantasztikus!A párom szerint "kénes",Kéne még bel?le ;) Azt hiszem a recepted s?r? vendég lesz nálunk!Nagyon köszönöm,hogy megosztottad itt velünk ezt a finomságot! Üdv.:Manda
Üdv Manda! Örülök az aranygaluska sikerének! ;-)
Ki próbáltam a recepted és nagyon finom lett..picit tovább hagytam benn a süt?ben ezért szárazabb lett a tésztája de még így is fantasztikus az íze:) 10pont:))
Örülök neki! Üdv: Ági
Szia Agi! Tegnapelott este megcsinaltam es nagyon-nagyon-nagyon jo lett! :))))) Mara is maradt egy kicsinke ( tegnap nem voltunk itthon ) es felmelegitettem a sutoben.Ismet puha es finom volt,mint frissen. Emlitettel valami kalacsot a "story"nal....esetleg nem osztanad meg velunk? :) Koszonom a receptet. Udv,Alice.
Szia Alice! Örülök, hogy ekkora sikert aratott nálatok is! :) A kalács receptje ugyanez, csak 2,5 dl tej kell bele. Kelés után megfonod, formázod, ahogy neked jobb; utána lekened egész tojással, keleszted megint és megsütöd. Üdv: Ági
Szia Agi! Koszi szepen a kalacs receptjet is! Udv.Alice.
életem legjobb aranygaluskáját sikerült elkészítenem általad.nálam csak ez a recept lesz ezentúl felhasználva.vanília sodó is t?led van,az is nagyon finom.köszönöm még egyszer üdv.: pocak
Köszi pocak a dicsér? szavakat, nagyon kedves t?led. Annyira jól esik, hogy másnak is ennyire ízlik! :) Tegnap én is aranygaluskát sütöttem ebédre! ;-) Imádjuk mi is! Üdv: Ági
ma is ez lesz az ebédünk!
Ma elkészítettem a sodóval együtt,amit szintén a te recepted alapján csináltam,és nagyon finom lett mindkett?,örülök hogy megosztottad velünk ezeket a recepteket is,hálás köszönet érte!