kelt tészta aranygaluska

Aranygaluska házi extra vaníliasodóval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors 7 hozzászólás

Mercedes

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
17g cukor

65 kcal
25g tej

14 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g vaj

60 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

33g dió

218 kcal
17g cukor

65 kcal
5g vaj

36 kcal

A sodóhoz

13g tojássárgája

43 kcal
67g tej

37 kcal
42g habtejszín

122 kcal
0g vanília

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
13g porcukor

52 kcal

Összesen 990 Kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g cukor

387 kcal
150g tej

84 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g vaj

359 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
30g vaj

215 kcal

A sodóhoz

80g tojássárgája

258 kcal
400g tej

224 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g vanília

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
80g porcukor

310 kcal

Összesen 5937 Kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

20.7g finomliszt

75 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
5.2g cukor

20 kcal
7.8g tej

4 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
2.6g vaj

19 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

10.4g dió

68 kcal
5.2g cukor

20 kcal
1.6g vaj

11 kcal

A sodóhoz

4.1g tojássárgája

13 kcal
20.7g tej

12 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal
0g vanília

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
4.1g porcukor

16 kcal

Összesen 308 Kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.7 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
208 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.7 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 990 Kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.6 g

Zsír

Összesen
320.1 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1752 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4294.3 g
Cink
16 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
1248 mg
Vas
15 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
1881 mg
Nátrium
451 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
664.2 g
Cukor
316 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
317.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1704 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
319 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
728 micro
Kolin:
1173 mg
Retinol - A vitamin:
1667 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1407 micro

Összesen 5937 Kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 308 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
30 g friss élesztő
100 g cukor
150 ml tej (zsírosabb)
2 db tojássárgája
50 g vaj (megolvasztva)
1 citromból nyert citromhéj (kezeletlen citrom héja)
1 csipet só

A tetejére

200 g dió (darált)
100 g cukor
30 g vaj (olvasztott)

A sodóhoz

4 db tojássárgája
4 dl tej (zsírosabb)
250 ml habtejszín
1 db vanília (fél rúd kikapart magja)
10 csepp vanília kivonat
1 evőkanál finomliszt
80 g porcukor

Elkészítés

A tésztához

A tejből elveszünk kb fél decit, meglangyosítjuk, elkeverünk benne 1 tk cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk.
Ezalatt a liszthez hozzáadjuk a cukrot, a 2 tojássárgáját, az olvasztott vajat, az élesztős tejet, majd a maradék tejet és a reszelt citromhéjat,végül a sót,Jól kidagasztjuk, majd 1-2 órát kelesztjük.
Egy nagyobb jénait vagy egy kisebb tepsit kikenünk egy kevés vajjal.
A tésztát jó ujjnyira kinyújtjuk, majd egy kisebb átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk,az olvasztott vajban megforgatjuk vagy megkenjük őket,a cukros dióban meghempergetjük,majd tepsibe egymáshoz szorosan sorakoztatjuk.(Ha maradt cukros dió öntsük a tetejére).
200 fokos elő melegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük. (Ha nagyon barnulna a dió a tetején, akkor tegyük lejjebb a sütőlapot.)
A sodóhoz a tojássárgáját a cukorral, a vaníliakivonattal és a liszttel jól kikeverjük, majd tűzre téve, lassan öntözgetve bele a tejet és a tejszínt, lassú tűzön 10-15 percig főzzük, közben gyakran egy habverővel kevergessük meg.
Hűlés után is sűrűsödni fog!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 408
Tegnapi nézettség: 21
7 napos nézettség: 143
Össznézettség: 63365
Feltöltés dátuma: 2013. november 02.

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízorai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - karácsonyi édességek ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - húsvét ,
  - buli receptek

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - aranygaluska

Mercedes 302 recept

Nagyon-nagyon régóta így készítem az aranygaluskát, a családom nem is engedné, hogy másképp tegyem :) Egyszerűen imádják a pihe-puha tésztáját, a ropogós-cukros diót a tetején, és az ellenállhatatlan vaníliasodót mellé...

Hasonló receptek

Összes aranygaluska

Aranygaluska 6.

Ezüstgaluska

Aranygaluska egyszerűen

Aranygaluska Tomatotree konyhájából

Bronzgaluska

Karácsonyi menü

Hozzászólások (7)

Lolli 2013-11-02 13:02:14

Úristen, összefutott a nyál a számban! Gyerek korom óta nem ettem. :) Mentettem! Üdv, Lolli

Mercedes 2013-11-03 07:33:00

Kedves Lolli! Ha ennyire megtetszett,nincs más hátra,mint elkészíteni :) Üdv:Mercedes

Milumano 2013-11-06 10:31:10

Megláttam....és megkívántam! És tegnap el is készítettem!A galuska is finom volt,de a sodó az valami mennyei.Mostantól csak így fogom készíteni! :) Szép napot! Andrea

Mercedes 2013-11-26 12:41:41

Kedves Andrea! Örülök,hogy elkészítetted,és annak még jobban,hogy nem csalódtál. Köszönöm,hogy megírtad :) Üdv:Mercedes

Koczka Márta 2013-11-27 12:40:46

Nekem nagyon jól sikerült és a sodót még egy adagot kellett hozzá készítenem annyira ízlett. Üdv: Márti.

Mercedes 2013-12-01 20:24:34

Örülök,hogy ízlett :) Üdv:Mercedes

Törölt felhasználó 2014-02-12 16:22:33

Másodjára készítem, csodájára járnak. Ezer köszönet. Üdv, Beatrix :-D

Mercedes 2017-05-24 09:21:54

Örülük,hogy ennyire bevált :) Üdv:Mercedes

tuncsuli 2014-07-09 10:50:46

Szia! Megcsináltam, rögtön dupla adagot :) Ez valami isteni!!!! És ez az öntet, összehasonlíthatatlan a pudinggal!! Köszönöm a receptet, nagy sikere volt!!!

Mercedes 2017-05-24 09:23:55

Szia! Merész voltál,hogy egyb?l bevállaltad a dupla adagot,de szerencsére akkor nem csalódtál :) Köszönöm,hogy megírtad :) Üdv:Mercedes

Törölt felhasználó 2014-09-13 17:08:07

Szia Merci! A sok aranygaluska recept közül végül a tiédet csináltam ma meg, és nagyon jó lett, f?leg, hogy soha nem csináltam még el?tte kelt tésztát! :-) Köszi a receptet, a sodó is kit?n?! :-)

Mercedes 2017-05-24 09:27:32

Szia David! Örülök,hogy ennyire bevált,nálunk is nagy kedvenc :) Te a volt általános iskolai osztálytársam vagy? Vagy csak véletlen egybeesés a név? Üdv:Mercedes

Törölt felhasználó 2014-09-28 13:47:45

Tökéletes aranygaluska,tökéletes vanília sodóval. :) Az elmúlt 4 napban 2x kellett,hogy megsüssem(legutóbb tegnap),és ma már a párom azzal hívott fel,hogy mikor készítem el ismét. :) Ami nála nagy szó,ugyanis ? nem igazán szereti a kelt tésztákat,inkább a habos sütikért van oda. De ennél a sütinél a sodót úgy kellett t?le elvenni,hogy maradjon még a tésztára. :) Szóval egyszer?en szuper! Köszi a receptet,ezentúl csak ezt a fajtát fogom elkészíteni. :)

Mercedes 2017-05-24 09:29:09

Szia! Ú,az igen,akkor nagy sikere volt :) Örülök neki,és köszönöm,hogy írtál! Üdv:Mercedes

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András