Brassói aprópecsenye Vicikó konyhájából
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Vicikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
Egy egyszerű, hagyományos magyar ételünk. Sokan készítjük, hisz igen gyorsan el is készül. A pirospaprika opcionális, de én mindig megszórom egy kevéssel, mert így nekem gusztusosabban néz ki. :-) Szerintünk frissen sült krumplival az igazi, és nem összekeverve a hússal, és annak szaftjával, mert akkor teljesen elázik a ropogósra sült krumpli. Természetesen, a tejfölös fokhagymás ubisali elmaradhatatlan társszereplője ennek az ételnek.
Hozzászólások (12)
Mesés, imádom a brassóit, és most éhes lettem...:-O Éva-A.
Ebédnek pont jó tipp,köszi:)
Ez a jó!! MoRo
ez nem brassói, ez egy pörkölt sült krumplival, de finom lehet )
Én is pont így készítem ... Sok helyen ettem már , de szerintem a miénk a legfinomabb.. :))))
Hát ez valami isteni lett!! Amit eddig csináltam azzal pont az volt a bajom hogy száraz volt. de ezzel a recepttel nagy volt a siker!! Finom szaftos.
Örülök, hogy ilyen jól sikerült! Egészségetekre! :-) Üdv: Vici
Kedves Vicikó! Olvastam a brassói receptedet, én a pirospaprika és víz helyett házilag eltett paradicsomlevet (s?rített paradicsomot) teszek hozzá, amit?l színt is kap és párolódik a hús. Esetleg próbáld ki így is, nem lesz száraz és szép színt is kap.
Szia! Köszi az ötletet, kipróbálom majd. :-) Üdv:-) Vici
Üdv! Nem kötekedni akarok! Jól néz ki meg biztos finom is de a Brassói nem így készül és nem így néz ki készen, Kockára vágott burgonya amit el?ször félig megf?zünk utána sütjük ki a hús Az eredeti szerint Sertés sz?zb?l készül és nem hosszú lével. Bocsi de ez az igazság.
Már többféle brassói receptet kipróbáltam,ez lesz a következ?!Köszi!:)
Ha már ezt emelte ki a Nosalty, ide írom le. Szüleim útmutatása alapján Brassói lényege a fokhagyma és NINCS benne f?szerpaprika! Mikor a hús félig megpuhult, akkor teszünk bele két-három paprikát, paradicsomot felkarikázva, majd addig f?zzük, míg a levének egy része elf?. (De úgy tudom, Brssóban egyik változatot sem ismerik.:-) )
való igaz,nem füszerpaprikát teszünk bele,hanem egy kanálka paradicsompürét,vagy "igazi"paradicsomot. Egyébként Brassóban nem ismerik ezt az ételt.Én 8 évig éltem ott,t?lem tanulták az ismer?sök,Igazság szerint nincs tisztázva az erdete.
Szánalmas, hogy nem veszitek észre, hogy nem f?szerezés céljából szerepel itt a receptben a pirospaprika, hanem színezék gyanánt. Megvagyok gy?z?dve arról, hogy az a mennyiség, ami színezésre elegend? az nem észlelhet? az ízében!
Ide is leírom: Szánalmas, hogy nem veszitek észre, hogy nem f?szerezés céljából szerepel itt a receptben a pirospaprika, hanem színezék gyanánt. Megvagyok gy?z?dve arról, hogy az a mennyiség, ami színezésre elegend? az nem észlelhet? az ízében!
"A végén ízlés szerint kevés pirospaprikával megszínezhetjük." Ez nem f?szerezés!!!
Nem tudom ki vagy, hogy mindenkinek nekiesel? F?szerpaprika még színezésnek sem kell! Nem úgy kell kinéznie, mint egy pörköltnek! Részemr?l itt lezártam.
Itt sem az áll, hogy kell! A " lehet" szó szerepel itt és ízlés szerint. Ez azt is feltételezi, hogy nem teszel bele egyáltalán. Mint ahogy pl. egy levest vagy tésztát is színezhetünk sáfránnyal, de azt sem kell, hanem lehet és ett?l még húsleves marad a leves és a levestészta is tészta továbbra is. Megjegyzem, a képen szerepl? étel sem néz ki ett?l pörköltnek. /Ez utóbbinak sápadt lenne! / Nálam pedig itt a vége :)
Szia! Én is így készítem és még mindenkinek ízlett aki kóstolta.Lehet,hogy nem ez az eredeti/de ki mondja meg mi az eredeti/de a legfinomabb az biztos. Jó,hogy közzétetted. Üdv: Márti
Tegnap próbáltam ki a receptet... osztatlan sikert aratott :) Bekerült a nagy családi kedvencek közé :)