Mennyi népmesében találkozni a puliszkával! Most egy modern változatával ismerkedtünk meg, amiről Budapest egyik rendkívül tehetséges cukrászséfe, Dusha Csenge mesélt.
Pákozdi Nóra
Bolyhos alpakák, lenyűgöző Machu Picchu, a titokzatos Nazca-vonalak: ez minden, ami elsőre eszünkbe jut Peruról. A világ konyháiban otthonosabban mozgók még a ceviche-t is ide sorolják. Jó kiindulópont, de a perui kulinária még ennél a halas fogásnál is izgalmasabb kulturális fúziót kínál. Érdemes behatóbban megismerkedni vele!
Pákozdi Nóra
Két kezedbe fogod, mustrálod kicsit és beleharapsz — a belepakolt dolgok együtt, az adott kombinációban aratnak nagyot. Mutatjuk a világ néhány kedvenc szendvicsét.
Pákozdi Nóra
A világ leggusztustalanabb ételeinek múzeumában egészen érdekes ételeket találunk, amelyektől könnyen meglehet, hogy mi undorodunk, a világ más tájain azonban igazi kuriózumként fogyasztják őket. A következő 10 ételtől garantáltan nem jön meg az étvágyad...vagy lehet, hogy mégis?
Masszi- Rigó Csilla
Lássuk be, az összes gyerek álma az, hogy kakaóport szórjon mindenre. A normálistól az abszurdig elindulva tényleg mindenre: tejbegrízre, palacsintára, vajas kenyérre, tésztára. De mi történik a tésztával, ha a szóban forgó gyerek már felnőtt, és nagyon szereti a furcsa ízkombinációkat? Nos, ez.
Lakos Benedek
A szilveszteri óévbúcsúztatás elegáns alkalom, amihez hasonlóan elegáns ételek dukálnak. Ha idén valami tényleg különlegesre vágyunk, tanuljuk meg, hogyan is készül a klasszikus tatár beefsteak!
Hering András
November 17-én ünnepeljük ennek a fantasztikus közel-keleti édességnek a világnapját. Ropogós réteslapok, gazdag diós vagy pisztáciás töltelék és aromás cukorszirup: ezekből áll össze a desszert, amit rendszeresen falatozunk a török éttermekben. Most otthon is elkészíthetjük, válogassunk az alábbi receptek közül! Egy kakukktojás is bekerült a listába, vajon megtaláljátok?
Nosalty
A századik különböző, de mégis majdnem ugyanolyan almáspite-recept után nehéz valami újat kihozni az ősz kedvenc süteményéből. Ebbe a problémába ütközve úgy gondoltam, hogy a sok újragondolás, felpimpelés és csavar helyett inkább a múltban keresek megoldást. Azt azonban én sem gondoltam, hogy a megoldás végül 700 éves lesz.
Lakos Benedek
A hentespultnak vannak kifejezetten mutatós részei, ám sokan elborzadnak, amikor a körmökhöz, pacalhoz, netán a nyelvekhez érnek. A marhanyelv például valóban bizarr látvány, viszont gasztronómiailag izgalmas hozzávaló, egyes nemzeteknél a legnemesebb marhavágásokkal vetekszik megbecsültségben, sőt, árban is.
Pákozdi Nóra
A konyhánk alapanyagaira gyakran elég egysíkúan tekintünk: aminek megvan a maga egyértelmű felhasználási módja, azt nem nagyon használjuk azon kívül. Például a tea is ilyen: persze nagyon kellemes egy bögre italként, de egyikőnknek sem jutna eszébe főzni vele. Ez pedig nagy kár.
Lakos Benedek
Nem kell félni a sushitól, tulajdonképpen egy végtelenül egyszerű találmány, ráadásul nagyon finom is. Ha nem akarunk rendelni, de mégis megkívántunk párat a kis japán tekercsekből, készítsük el őket otthon. Bónusz: a családnak, barátoknak le fog esni az álluk a konyhatudományunktól.
Nosalty
A közel-keleti édességtől sokan azért ódzkodnak, mert sűrű cukorszirupban úszik, szinte felér egy egész napos nassolással a desszert elfogyasztása. Nekik van most nagyon jó hírem, ugyanis létezik a baklavának sós verziója is, amit biztosan imádni fognak.
Lakos Benedek
Vannak dolgok a konyhában, amelyek állandóan rögzített pályán mozognak. Például a tejszínhab: gyümölcsre, fagylaltra és süteményre, azaz elsősorban édes dolgokra halmozzuk, és a sós oldalról teljesen megfeledkezünk. Ez pedig nagy hiba.
Lakos Benedek
És most következzen egy igazi nyári különlegesség: a cukkinivirág. A gyönyörű sárga virágok teljesen ehetőek, és általában sajttal töltve, majd megsütve fogyaszthatjuk őket. Útba ejtettem a zöldséges kertünket, hogy megnézzem magamnak, tényleg igazak-e a mesék.
Lakos Benedek
Mond valamit az a név, hogy murgh makhani? És az, hogy indiai vajas csirke? Utóbbi már ismerős lehet, elhoztuk nektek a legfinomabb és legkönnyebb házi receptet, amelyet egy óra alatt simán el lehet készíteni.
Nosalty
Mai menünk nagyon ízletes és könnyen elkészíthető, ezeket az ételeket mindenképpen érdemes bevetned ebédre.
Nosalty
Persze egy süteményben leginkább az ízre vágyunk, de azért a látvány sem utolsó szempont. A különböző színű és vastagságú rétegekkel például lenyűgöző hatást érhetünk el, mint ahogy a lenti példák is mutatják.
Nosalty
Mai menünk nagyon ízletes és könnyen elkészíthető, ezeket az ételeket mindenképpen érdemes bevetned ebédre.
A Metro és a Coop az élmezőnyben, a Tesco és a CBA /Príma hátul végzett az Ynsight kutatása szerint.
Amikor süteményt sütünk, általában jól bevált, megváltoztathatatlan technikákkal dolgozunk – legalábbis sok esetben nem ajánlott a változtatgatás – azért, hogy mindig tökéletes végeredményt kapjunk. Persze minden szabálynak van legalább egy kivétele.
