Fenséges csirkepaprikás
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
Barna csirkealaplé
-
200g csirkenyak77 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
50g paprika8 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
4g kacsazsír0 kcal
-
1g fekete bors1 kcal
-
1000g víz0 kcal
-
9g rozmaring11 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
45g fehérrépa29 kcal
-
4 kcal
-
3g só0 kcal
Csirkepaprikás
-
4g kacsazsír0 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
50g paprika8 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
4 kcal
-
125g csirke alsócomb135 kcal
-
125g csirke felsőcomb235 kcal
-
375g csirke alaplé26 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Tejfölös habarás
-
4g finomliszt14 kcal
-
6g víz0 kcal
-
20g tejföl40 kcal
Összesen
663
Kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
Barna csirkealaplé
-
800g csirkenyak308 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
200g paprika33 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
15g kacsazsír0 kcal
-
2g fekete bors5 kcal
-
4000g víz0 kcal
-
35g rozmaring46 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
120g halványító zeller15 kcal
-
11g só0 kcal
Csirkepaprikás
-
15g kacsazsír0 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
200g paprika33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
17 kcal
-
500g csirke alsócomb539 kcal
-
500g csirke felsőcomb939 kcal
-
1500g csirke alaplé105 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Tejfölös habarás
-
15g finomliszt55 kcal
-
24g víz0 kcal
-
80g tejföl158 kcal
Összesen
2657
Kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
Barna csirkealaplé
-
9g csirkenyak3 kcal
-
2g vöröshagyma1 kcal
-
2.2g paprika0 kcal
-
2.2g paradicsom0 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
0.2g kacsazsír0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
44.9g víz0 kcal
-
0.4g rozmaring1 kcal
-
0.9g sárgarépa0 kcal
-
2g fehérrépa1 kcal
-
1.3g halványító zeller0 kcal
-
0.1g só0 kcal
Csirkepaprikás
-
0.2g kacsazsír0 kcal
-
2g vöröshagyma1 kcal
-
2.2g paprika0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0.1g csípős fűszerpaprika0 kcal
-
5.6g csirke alsócomb6 kcal
-
5.6g csirke felsőcomb11 kcal
-
16.8g csirke alaplé1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Tejfölös habarás
-
0.2g finomliszt1 kcal
-
0.3g víz0 kcal
-
0.9g tejföl2 kcal
Összesen
29
Kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 46.7 g
Zsír
-
Összesen 35 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 234 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3652.4 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 203 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 109 mg
-
Foszfor 506 mg
-
Nátrium 2773 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 1471.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 323 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 94 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 93 micro
-
Kolin: 117 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 696 micro
-
β-karotin 2342 micro
-
β-crypt 99 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 956 micro
Összesen
663
Kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 187 g
Zsír
-
Összesen 139.9 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 938 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14609.6 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 197 mg
-
Kálcium 813 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 436 mg
-
Foszfor 2024 mg
-
Nátrium 11093 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 140 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 5884.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1292 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 377 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 144 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 51 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 370 micro
-
Kolin: 470 mg
-
Retinol - A vitamin: 329 micro
-
α-karotin 2782 micro
-
β-karotin 9370 micro
-
β-crypt 395 micro
-
Likopin 5147 micro
-
Lut-zea 3824 micro
Összesen
2657
Kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.1 g
Zsír
-
Összesen 1.6 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 163.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 9 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 23 mg
-
Nátrium 124 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 66 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 31 micro
-
β-karotin 105 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 58 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
29
Kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
Barna csirkealaplé
-
800 g csirkenyak
-
2 db vöröshagyma
-
2 db paprika
-
2 db paradicsom
-
1 fej fokhagyma
-
1 ek kacsazsír
-
1 tk fekete bors
-
4 l víz
-
5 szál rozmaring
-
1 db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
3 közepes szár halványító zeller
-
1 ek só
Csirkepaprikás
-
1 ek kacsazsír
-
2 db vöröshagyma
-
2 db paprika
-
3 gerezd fokhagyma
-
1.5 ek csípős fűszerpaprika
-
4 db csirke alsócomb
-
4 db csirke felsőcomb
-
1500 ml csirke alaplé
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
Tejfölös habarás
-
1 ek finomliszt
-
3 ek víz
-
4 ek tejföl
Elkészítés
Barna csirkealaplé
- Tegyük a csirkenyakat, a félbevágott vöröshagymát, paprikát, paradicsomot, fokhagymát és pár szál rozmaringot egy tepsire. Locsoljuk meg egy kevés kacsazsírral, forgassuk át az egészet, majd tegyük be a sütőbe 200°C-on nagyjából egy órára, hogy szépen megsülhessenek.
- Időnként forgassuk át, hogy egyenletesen megpiruljon. Az elkészült sült alapot vegyük ki a sütőből, majd tegyük át egy fazékba.
- Adjuk hozzá a friss sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a szárzellert. Szórjuk bele az egész borsot, a sót, végül öntsük fel vízzel. Tegyünk bele még friss rozmaringot, vagy egyéb zöldfűszereket.
- Forraljuk fel, majd takarékon főzzük 3-4 órát. Ha nagyon elfőne a leve, pótoljuk vízzel.
- Szűrjük le az alaplevet.
- Az alaplé nagy részét érdemes lefagyasztani, így később bármikor fel lehet használni.
Csirkepaprikás
- Hevítsünk fel egy serpenyőt, tegyük bele a kacsazsírt, majd a csirkecombokat bőrrel lefelé.
- Pirítsuk meg aranybarnára a combokat, majd szedjük ki őket. Ezek a pörzsanyagok is hozzáadnak az igazán jó pörköltalaphoz.
- Szórjuk bele a finomra vágott vöröshagymát a serpenyőbe, és pirítsuk meg üvegesre.
- Jöhet bele az apróra vágott paprika és a fokhagyma, amit pirítsunk tovább.
- Húzzuk félre, szórjuk meg a fűszerpaprikával, adjuk hozzá a paradicsom concassét, kavarjuk át, ezután húzzuk fel egy adag alaplével.
- Főzzük 20-30 percet, hogy szépen megpuhulhassanak az összetevők.
- Tegyük vissza a csirkecombokat a paprikás alapba, és öntsük fel annyi alaplével, hogy ellepje.
- Szépen, lassan főzzük nagyjából egy órát, amíg megpuhulnak a combok.
- Szedjük ki a húst, hogy könnyebben be tudjuk habarni.
Tejfölös habarás
- Keverjük ki a lisztet és a vizet simára. Ezután adjuk hozzá a tejfölt is, majd kavarjuk ki.
- Folyamatos keverés közben öntsük a paprikásba. Ha túl sűrű lenne a paprikásunk szaftja, húzzuk fel alaplével vagy akár vízzel a kívánt sűrűséghez.
- Forraljuk ki a mártást pár perc alatt.
- Ha még simább paprikást, és világosabbat szeretnénk, akkor botmixerrel turmixoljuk simára.
- Tálaljuk a kedvenc köretünkkel, jó étvágyat hozzá!
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 69
- Tegnapi nézettség: 99
- 7 napos nézettség: 2628
- Össznézettség: 7092
- Feltöltés dátuma: 2022. február 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
Nosalty
1368 recept
A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb lesz, de egy pár technikát alkalmazva mi is igazán fenségeset alkothatunk. Aki még nem készített barna alaplevet hozzá, az mindenképp próbálja ki, mivel sokkal gazdagabb ízvilága lesz tőle a mártásnak!
Hozzászólások (0)