Gougère - habkönnyű sajtfánk
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dávid
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
-
Nosalty kipróbálta
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Igazából olyan, mint egy elképesztően könnyű tésztájú sajtos pogácsa. Hamar elkészül, és vendégváró falatnak is tökéletes. Bár azzal számoljunk, hogy nagyon hamar elfogy. Ebből a mennyiségből kb. 20-25 darab lesz.
Hozzászólások (44)
Hát ez vmi gyönyör?!
Most lettem kész vele...valami mennyei lett. Csak Óvári sajtom volt itthon,de így is tökéletes.Köszönöm a receptet és gratulálok hozzá.
Én ezt Házitündér sajtos pogácsájaként v. égetett pogácsaként ismertem. És bármilyen sajttal finom. Az arányokat most nem tudom, de ott a kih?tött tésztát vizes kézzel kell gombócolni, és nem kell a habzsák sem. (spórolunk a mosogatással)
Én meg "ötperces" pogácsának és kell bele süt?por.:-) Sokszor gondolkodom, van akinek sikerül egy recept, és másoknak nem. Szerintem, ez egy olyan recept, amit megéri próbálgatni, egyszer tökéletesen fog sikerülni, és az íz kárpótol a befektetett energiáért.:-)
Úgy is kezdhetnénk a receptet, hogy készíts egy s?r? besamellt, amikor kih?lt, tegyél bele tojást és sajtot.
Nektek nem lett túl híg? A recept alapján nekem szétfolyik a süt?papíron. Nem sok egy kicsit a 4 tojás a 15 dkg liszthez?
pont így jártam én is. olyan palacsintaszer?en elterült a tepsiben. :(
A receptnek m?köd?képesnek kell lenni, én már többször is teszteltem, nálam nem volt vele gond. Két dologra tudok gondolni: az egyik, hogy lehet margarint használtál vaj helyett, mai nem szilárdul meg annyira, mint a vaj. A másik a sajt. Lehet hogy az sem volt annyira kemény, és ezért folyik szét. Mindkét esetben tehát több liszt kell hozzá. Remélem tudtam segíteni, ízHUSZÁR
Nekem éppen a sütôben van, de nekem is "terül" :) Az illata isteni, de sztem sok a vaj
És ha ezt a készre sütött fánkot kettévágod és megkened sajtkrémmel úgy, h kicsit összenyomva a 2 felet kinyomódjon a krém és utána meghempergeted mondjuk füstölt sajtban ? Na akkor jön el igazán a mennyország !
Köszi a receptet.Nagyon finom ,nem lettek ilyen szépek mint a tiéid,mert én kanállal osztottam szétt,de nagyon finom.Legközelebb dupla adagot fogok készíteni.Köszi Maria
Elkészítettem ma. Nagyon fincsi lett :) Egyébként ha nyomózsákkal csináltam volna, akkor biztosan a formája is ilyen gyönyör? lett volna, mint a képen, de nekem csak kanalam volt :D Viszont volt olyan gondom vele, hogy nagyon ráragadt a süt?papírra, késsel kellett levágnom róla, így nem lett olyan szép. Erre van valakinek valami ötlete? Erre lehet jó az a bizonyos szilikonos süt?papír?
Nekem van ötletem,méghozzá szilikonos papír a Lidl-ben lehet kapni 500 fr-ért,és elny?vésig használhatod.Mosószeres vízzel lehet tisztítani.Szuper,és olcsó.Fekete szín?,még csak annyit róla.
a tojasokat nem kell felverni, egyenkent adjunk a masszahoz. az utolso tojast azt keverjuk szet es aprankent adjunk a tobbihez, igy lathatjuk hogy nem lesz tul folyos. en igy tanultam az oran es mukodik.
En ma probaltam ki. Nem lett rossz, de valami sokkal intenzivebb, vagy nem is ez a legjobb szo ra, de valami masra, mondjuk ki jobbra szamitottam. Legfokepp az allaga nem tetszik. Nekem nem volt folyos a tesztaja, de sutes utan fura volt enni. :-) Nehez ezt megmagyarazni. Az ize jo, de valahogy megsem az igazi. De nagyon jo otletnek tartom. Koszonet a receptert! :-)
Most sülnek. Tökéletev lett az állaga. Én egy zacsit kivágtam, azzal formáztam. :v
Én ma elkészítettem,-a leírtak szerint,de egy nagyon lapos "kislángos"-hoz hasonló valamit kaptam.
Szeretném megkérdezni,hogy nem lehetne ezt megsütni muffinformában? Úgy biztos nem fog szétesni. Holnap szeretném kipróbálni,a liszttel biztos lehet javítani az állagán,de ha m?ködne a muffinsüt?ben akkor csak egyszer?en belekanalaznám,megkenném a tetejét,aztán mehetne is a süt?be.
Muffinformában is meg lehet sütni, de ha a receptben leírtakat követed, akkor nem lehet baj és nem fog szétesni. Üdvözlettel, ízHUSZÁR
Ez valami hihetetlen finom lett!!!Dupla adagot sütöttem,de kisfiam,párom és apukám hármasával falták,beleértve engem is. :) 45 db lett bel?le. Ez a recept úgy jó ahogy van,nem változtattam semmit.A tésztát langyosra h?töttem,úgy kevertem bele a tojásokat,ami nem volt egyszer? feladat,de megérte.Érdemes alaposan kikeverni.A süt?papírt levajaztam,mert valaki írta,hogy neki rátapadtak a süt?papírra.Egyáltalán nem lettek laposak,a belseje melegen még kicsit nyersnek t?nhet,de mikor már kih?ltek elérték a tökéletes állagot.Mindenkinek ajánlom,mert nagyon egyszer?,és isteni finom!!!
Hát ezt még kell próbálgatni.Nekünk is lapos sajtkorongok lettek,pedig több lisztet és kevesebb tojást használtunk.Csak azt nem értem hogy ha mindenki a recept arányait követi,akkor hogy lehet hogy a hozzászólók felének sikerült,másik felének pedig nem? Amúgy az ötlet jó.az íze finom.
Azért sikerül többeknek is máshogy, mert ez egy égetett tészta, amivel nem könny? dolgozni, ha az ember nem ismeri, a recept pedig nem írja le a buktatókat pontosan. Egyik hiba: nem f?zi elég ideig az ember a tésztát, illetve tulajdonképpen ez az "égetés". Ha pl teflon vagy egyéb tapadásmentes lábosban csinálod (ahogy én is), akkor az a leírás, hogy "amíg elválik a lábos falától", nem elég, hiszen azonnal elválik, mégis pirítani-f?zni kell még folyamatos kevergetés mellett. A másik, hogy ennyi liszt és tojás kell bele, viszont miel?tt a tojásokat belekevered, ki kell h?lnie, legalább langyosra. Ha túl melegen kevered bele, nem lesz jó, és mindenképp egyenként kell alaposan elkeverni, én robotgéppel szoktam, sokat könnyít a dolgon. A sütés is nagyon fontos, nem szabad nyitogatni a süt?ajtót id? el?tt. Most ennyi jutott eszembe, de ha az égetett tészta készítésének utánaolvasol, akkor lesz, ahol megtalálod részletesebben.
Sziasztok! Én ezt a receptet használom több mint 30 éve, és mindig sikerül. 2.5 dl felforralt vízben 10 dkg vajat felolvasztok ízlés szerinti sóval. 16 dkg sima lisztet belerakok, és addig kell keverni, míg el nem válik a lábostól. A t?zr?l levéve egyenként bele ütök 3 db egész tojást, és simára keverem. Ezután 5-10 dkg reszelt sajtot adok, hozzá ez lehet vegyes trappista, karaván stb. H?t?ben pihentetni, és másnap sütni. Diónyi halmokat (kiskanállal) gömbölyítek belemártani reszelt sajtban (ez is lehet vegyes) és kizsírozott tepsibe nem túl közel lerakni. Jól bemelegített süt?ben 200 °C sütni kb. 25-30 perc a süt?t nem szabad kinyitni, mert összeesik. Akkor jó, ha szép piros a teteje. Ez olyan jelleg?, mint a képvisel?fánk. Mérett?l függ?en 25-35 db lesz. Érdemes dupla adagot készíteni. Jó étvágyat! Éva