Gulyásleves sertéshússal

Name: Gulyásleves sertéshússal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertéshús; 1 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 0 teáskanál Köménymag; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 500 g Burgonya; 1 l Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi 1 hozzászólás

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

110perc

Összesen

130perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertéshús

208 kcal
4g sertészsír

34 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
125g burgonya

72 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 361 Kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
1000g alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1439 Kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

20.9g sertéshús

35 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4.2g zöldpaprika

1 kcal
4.2g paradicsom

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
20.9g burgonya

12 kcal
41.8g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 61 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1358.2 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
240.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 361 Kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.6 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5432.7 g
Cink
11 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
153 mg
Vas
7 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1400 mg
Nátrium
3475 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
960.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1672 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1201 micro

Összesen 1439 Kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
107 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 61 Kcal

Hozzávalók

500 g sertéshús
1 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
0.5 teáskanál köménymag
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db paradicsom
1 teáskanál csípős paprikakrém
500 g burgonya
1 l alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra itatjuk, valamivel kisebb kockákra vágjuk, mint a pörkölthöz. A hagymát apró kockákra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot kockákra vágjuk. A köménymagot éles késsel durvára vágjuk.
A zsírt egy edényben felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pároljuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, majd hozzákeverjük a húst, kevés levest öntünk hozzá, és gyakori kevergetés közben kb. 5 percig pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük.
Majd hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, a köménymagot, a paprikakrémet és az áttört fokhagymát, jól elkeverjük, és lefedve közben-közben megkevergetve, ha szükséges, még kevés levest adunk hozzá, hogy oda ne süljön, kb. 75-90 percig pároljuk, míg a hús már majdnem puha.
Majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott burgonyát, felöntjük a maradék levessel, és további 15-20 percig főzzük, míg a burgonya is megfő. Ha szükséges sóval, borssal utána ízesítünk.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 129
Tegnapi nézettség: 26
7 napos nézettség: 156
Össznézettség: 75846
Feltöltés dátuma: 2016. október 01.

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gulyásleves

Glaser 1980 recept

Habár a pörkölt gyakran kerül az asztalra, a gulyásleves nagyon ritka vendég nálunk, és akkor is csak sertéshúsból készítve.

Hasonló receptek

Összes gulyásleves

Magyaros nyúlgulyás ahogy Ancsi készíti

Gulyásleves ahogy helena készíti

Darált húsgombócos gulyásleves

Hamis gulyásleves kolbásszal és csipetkével

Húsgolyós gulyás

Hozzászólások (1)

Dembrovszky Gyula 2017-07-05 10:20:14

Kedves GLASER ! Azt írja, hogy 5 alkalommal készítette el a fenti receptúra szerinti gulyást...Sz?z Mária, édesanyám ! És eddig senki nem kifogásolta, hogy a zöldségek elmaradtak bel?le, meg a nokedli (csipetke) ?! Így aztán lett bel?le egy finom, b? lére elkészített sertéspörkölt krumplival... Persze, ha elfogyott a zöldség..., úgy már érthet?...

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András