Ketchup házilag Kittitől
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Országh Kitti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
A bolti ketchupokhoz nem fűlik a fogam. Paradicsom ízét kevéssé, cukorét annál inkább érzem ezeken a termékeken. Anyukám rengeteget dicsért ketchupreceptje ez, ő is az egyik anyai ági rokonától kapta meg. Minden évben télen szabályosan kifosztom ketchupokból a kamráját, idén gondoltam, én is nekifutok másodszorra a ketchupfőzésnek, hátha most sikerül. Jelentem, igen, és amennyire szeretem, remélem, idén valóban kitart még télire is!
Hozzászólások (12)
Nagyon jók a hozzávalók Kitti! Köszi a receptet, üdv, Torma :)
Szia! Ebb?l az adagból hány dl ketchup jön ki? :)
Szia Nyafi, kb. 2 liter lesz bel?le
Szia! Vajon ha olívaolaj helyett napraforgó olajat használok, sokat rontok-e az ízén? És a fehérborecet helyettesíthet? almaexettel, vagy sima ecettel?
Ez engem is érdekelne, mert nem szeretjük az olíva és a borecet ízét sem....:) Üdv.Betty
Sziasztok, igen, helyettesíthet?ek!
Szia. Valahol olvastam,hogy folyamatosan kell kevergetni, de ezért neki sem merek kezdeni... Te is ezt tetted? Le kell fedni a fazekat? És ha nem, akkor nem "köpköd"?
Szia, nem kell folyamatosan, de azért jó öt-tíz percenként érdemes!
Biztosan kell bele 10 dkg só? Nemsokára rakhatom üvegekbe, de nekem nagyon sós, pedig csak a megadott mennyiség felét tettem bele. :(
Kedves juditmama, nálam simán elbírta a tíz dekát, de persze egyéni ízlésen is múlik
Nem, nem kell bele annyi só, én sokkal kevesebbet tettem és így is sós lett. Egyébként ebben a receptben csak az volt igaz, hogy nincs benne tartósítószer. Akármeddig f?ztem nem s?r?södött be, viszont lett egy f?szeres paradicsomlevem. Azóta megnéztem több receptet, egyiket sem így kellett csinálni.
Szia Zsanett, sajnálom, hogy nem s?r?södött be neked - biztos, hogy lucullus paradicsomot használtál? Fontos, hogy legalább három óráig f?zd és utána sz?rd le, alaposan megnyomkodva a szószt. A só mennyisége enyéni ízlés kérdése, nekem egyáltalán nem sok, de az eredeti recept is ennyit ír. Hidd el, a recept igaz, itt sorakoznak a kis üvegek a konyhámban :)
Szia Kitti! Én is ki szeretném próbálni a recepted, viszont a paprikánál elbizonytalanodtam. Te milyet használtál / milyen fajtát ajánlasz?
Szia, alapvet?en a bogyiszlóira szavazok, de most éppen sima hegyes er?ssel f?zöm :)
Szia! A csip?s miatt nem aggódom, viszont az 1kg sima paprika fajtáját meghatározónak gondolom. Az piros húsú legyen? vagy sima lecsó/tv paprikát használtál? köszi!
Szia, simán jó az egyszer? tv paprika :)
Rendben, köszi!
Ez csíp?s kecsap lesz? Nálunk a baba nem ehet csíp?set, gondolom akkor kicsit több sima paprikát kell bele tenni.
Szia, ha nem szeretnéd csíp?sre, akkor csak simán hagyd ki bel?le a csíp?set :) így is jó lesz.
Nem tudom mennyi id?s a baba, de a babák nem szoktak sem csíp?s, sem nem csíp?s ketchupot kapni.
Szia Kitti! Elkészítettem a ketchupodat, az imént zártam ?ket a dunsztba. Az én ízlésemnek is sós, ennyi sóval (el?bb is elolvashattam volna a hozzászólásokat ;) ), de a páromnak meg ízlett a kóstoló. Remélem a gyerekeknél is sikere lesz (a csíp?s paprikát miattuk én ki is hagytam). Én piros húsú paprikát vettem hozza. Nekem elég jó s?r? lett, igaz én át passzíroztam rendesen. Köszi a receptet! Vitya
Ma elkészítettem. Sóból kevesebbet használtam, a f?zési id? többszöröse lett a leírtaknak, csak így kaptam kell? állagot. Ízben egyébként jó volt.
Szia Ha nincs Lucullusz paradicsomom akkor neki se fogjak ennek a receptnek?
Nálam most bugyog a fazékban,ez az illat leírhatatlan,és belekóstoltam nagyon finom íze van :) Én nem tettem bele csíp?s paprikát és fehérbor ecet helyett almaecetet használtam :)
Asürítést én úgy oldottam meg, hogy betettem a süt?be, 130-140 fokra lábasostól, az ajtaját pedig kb 2 cm-re nyitva hagytam. Nem kell mellette állni, kavargatni, amikor számomra megfelel? állagú, kiszedhetem az üvegekbe. Ha éppen nem akarok olivát használni, tökéletes a Vénusz olaj is, az olajos pritamin paprikához is azt használok.