Kínai tészta, ahogy a büfében készül
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Feri
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
-
Nosalty kipróbálta
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Nagyon szeretem a kínai tésztát, és sikerült megcsinálni végre azt, amit a boltban is kapok:).
Hozzászólások (24)
Kiegészíteném egy kis f?szerezéssel: -a tészta f?z? vizébe reszelek egy kis gyömbért vagy adok hozzá egy csapott mokkáskanálnyi gyömbérport -a zöldségeket olíva olajon (wokban) sütöm fel (könnyebben emészthet? és ízletesebb) , a hevített olajban el?ször mozsárban tört, mokkáskanálnyi koriander magot pirítok kb. 1/2 percig. Legtöbbször szójás sült csirke készül hozzá amit kicsontozva és felaprítva elkeverek a kész tésztával és csiliszósszal és/vagy édes-savanyú szósszal tálalok. Fentieket kiegészíteném azzal, hogy a boltokban általában kapható szójaszószok az un. világos kategóriába tartoznak, elég sósak és kevésbé édesek. Aki szereti az "eredetibb" thai ízeket, próbáljon beszerezni (kínai üzletekben stb.) sötét, édes szójaszószt. Abból ráadásul kevesebb is elég, a fenti recepthez pl. 2 ek.
A wokba sosem teszünk olívaolajat, mert megég!!!!!!!!!! Mogyoróolaj az igazi, ha nincs akkor napraforgó, vagy egyéb magas h?t bíró olaj legyen!
Az olívaolaj 210 fokot bír, a napraforgó 180-190-et. Ennyit a berögzöttségr?l. Az olívaolaj sokkal alkalmasabb sütésre, mint a napraforgó...Kár, hogy ezzel nem vagyunk tisztában. De ennél a receptnél valóban mogyoróolaj az igazi.
Nekem az "igazi kínai kajás ízt" a szezámolaj adta meg, mindig azzal csinálom, esetleg próbáljátok ki ti is :) Lexi
Így van, de nagyon óvatosan kell vele bánni, pár csepp elég, különben ehetetlen lesz. Meg lehet variálni halszósszal, teriyakival, csirkével, marhával, júdásfüle gombával... és persze sok csilit is teszek bele :)
...ha ottfelejted mindegyik megég. Ha mogyoró, ha más. A kék szín? gázláng ezer fok feletti h?mérséklet?. Használtam én már wokban napraforgóolajat is. Ugyan olyan jó volt mint a többi...
Én azt olvastam valahol, hogy az olíva olajnak két fajtája van, az egyik nem alkalmas a sütésre, a másik igen.
Szia! Egy jó tanács, ha érdekel. A tésztát el?tte süsd meg a süt?ben barnára. Más íz, más szín. Jobb. Z.
Szia Engem erdekelne, hogy milyen hofokon es hany percig sutod a tesztat a sutoben. Koszi
...süsd jó barnára, de ne égesd meg, mert megkeseredik. 160-tól 220-ig tulajdonképpen bárhol sütheted. Alatta nem érdemes, mert sokáig tart, felette meg már nagyon odafigyel?s, hogy meg ne égjen. Nem baj, ha kicsit sötétebbre sül, mert a f?zéskor úgyis kivilágosodik. Jó f?zést! Z.
Ez egy hülyeség,én is el?re sütöttem a tésztát,borzalmas kemény és égett íz? lett,pedig nem égettem szét.Úgyhogy szerintem ne adj ilyen tanácsokat!A kínai tésztáknak egyébként sincs köze a tészta süt?be való sütéséhez!
Az el?készület és a f?zés egyszerre zajlik, így pillanatok alatt elkészítettem ezt az igazán fincsi ételt. Köszi a receptet!
A recept szuper!
Nagyon jó, isteni finom!! Szupi!!
Gyors és nagyon finom étel.Köszi a receptet.
Kismama vagyok! Ezt kívántam meg! Már elkészítettem egyszer, 2 nap alatt 5-ször laktam jól vele. Általában minden étel egyszer esik jól, de ez minden étkezésnél elcsábított. Szerencse, hogy a férjem nem rajong a kínaiért!
Egy apró kis hozzávaló, amit?l szerintem méginkább olyan mint amit a kínai büfékben lehet kapni: édes szójaszósz a simával együtt!
Én is magamnak kisérleteztem ki a pirított tésztát otthon. Teljesen igazad van, nem kell a süt?ben vagy bárhol máshol pirítani. A szín és az íz kizárólag a dark szójaszósztól (eredeti kínai- a kínai élelmiszerboltokból) lesz. Én néha kevés fokhagymát, porcukrot és na-glutamátot is teszek hozzá. Pont olyan, mint a kínaiban. Nagyon szeretjük!
meli011o http://www.jkvitamin.hu/cikk/ismerje-meg-a-natrium-glutamat-veszelyeit
Meli: Na-glutamátot? Ízfokozót? Minek??? :S Ferenc: Szuper a recept! KÖSZÖNÖM!
Nagyon finom ma is azt csinálok a gyerekeimnek!!! Köszi a receptet.
én is meg szoktam pirítani a tésztát egy kicsit, úgy keményebb lesz kicsit az állaga, jobban hasonlít a boltira. De nem süt?ben, hanem kb. 3-4-szer átforgatom a zöldségekkel együtt, abban a serpeny?ben/wokban amiben a zöldségek pirultak.
Tegnap ez volt a vacsi,finom! Legközelebb is megcsinálom!
Ez valami isteni! Köszönöm! Még sokszor kerül majd az asztalomra :)
Köszönöm a receptet, nagyon finom lett!
Tegnap elkészítettem...isteni finom lett. Nagyon köszönöm a receptet. Nagy kedvencem a kínai. :)