Kourabiedes

Name: Kourabiedes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: görög
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 30 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; egész 15 dkg Mandula nem sózott; 0 dl Rum lehet rumaroma; 0 kk Sütőpor; 1 evőkanál Víz; 25 dkg Porcukor; 1 ek Fahéj; 3 csomag Vaníliás cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors 5 hozzászólás

Jahin

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
38g vaj

269 kcal
19g porcukor

73 kcal
19g mandula

111 kcal
6g rum

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g víz

0 kcal

A hempergetéshez

31g porcukor

121 kcal
0g fahéj

1 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal

Összesen 877 Kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g vaj

2151 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g mandula

885 kcal
50g rum

116 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g víz

0 kcal

A hempergetéshez

250g porcukor

968 kcal
3g fahéj

7 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

Összesen 7009 Kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

38.9g finomliszt

142 kcal
19.5g vaj

139 kcal
9.7g porcukor

38 kcal
9.7g mandula

57 kcal
3.2g rum

7 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.5g víz

0 kcal

A hempergetéshez

16.2g porcukor

63 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
1.9g vaníliás cukor

8 kcal

Összesen 454 Kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.4 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 877 Kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
96.8 g

Zsír

Összesen
328 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3115 g
Cink
9 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
624 mg
Vas
13 mg
Magnézium
542 mg
Foszfor
1545 mg
Nátrium
158 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
918.6 g
Cukor
438 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
168.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2052 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
2013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 7009 Kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 454 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
30 dkg vaj
15 dkg porcukor
15 dkg mandula (nem sózott)
0.5 dl rum (lehet rumaroma)
0.5 kk sütőpor
1 evőkanál víz

A hempergetéshez

25 dkg porcukor
1 ek fahéj
3 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához

Száraz teflonserpenyőben megpirítjuk a mandulát, félreteszünk 48 szemet, a többit darabosra törjük.
A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, rumot és a darabolt mandulát.
Összegyúrjuk, 1 ek vizet hozzáadva könnyebben összeáll.
2-3 órára hűtőbe tesszüka tésztát.
Negyedeljük a cipót, és egyenlő vastag hurkákat sodrunk.
Mindegyiket 12 felé daraboljuk, 1-1 szem mandulát nyomunk a közepébe, és golyó-alakúra formázzuk.
Sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk, előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
Még melegen vaníliás vagy fahéjas porcukorba forgatjuk.
Kihűlés után jól záró fémdobozba tesszük, sokáig eláll.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 97
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 22
Össznézettség: 17219
Feltöltés dátuma: 2010. június 09.

Ajánló

Kávé, tea, tej, frappé. Azoknak, akiket idegesít, ha üres otthon a kekszes doboz.:-)

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - tízorai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - karácsonyi édességek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - mandulás aprósütemény

Jahin 189 recept

Görög mandulás teasüti, száraz, sokáig tartós. 48 db lett ebből az adagból.

Hasonló receptek

Összes mandulás aprósütemény

Karácsonyi sütemény i.l.d.i.k.o konyhájából

Mandulás kagyló

Málnás amarettini

Ricciarelli Glaser konyhájából

Szegfűszeges kourabiedes

Karácsonyi menü

Hozzászólások (5)

Samy 2010-06-09 20:24:44

Nagyon jópofa kis recept :), kipróbálom.

Rozalie 2010-06-15 08:49:27

Nagyon tetszik :) Szeretem a mandulás kekszecskéket. Köszi a receptet!

Tmea 2010-11-11 10:46:13

Mennyire száraz? Mint a háztartási keksz, vagy mint egy linzer?

szivlia 2010-11-14 21:04:21

Elkészitettem,Nagyon finom. Még a görög ismer?seim is elkérték a receptet:) Kb olyan kemény lett mint a háztartási keksz, de ha dobozba rakod akkor pár nap alatt megpuhul-ha van rá ideje:)

Törölt felhasználó 2012-07-21 22:25:55

Szervusz! Én Xilit-et használtam hozzá, amib?l 5 dkg-val használtam kevesebbet, még is igen édes lett. Mivel Tonia Buxton brit-görög m?sorvezet? nem használt bele rumaromát, így azt elhagytam, ellenben akárcsak ? megkentem még melegen rózsa-vízzel, így még bódítóbb lett az illata. Köszönöm, hogy megosztottad velünk ezt a receptet, mert Tonia-t nem írtam le annó, de ha esetleg ismét lekapnám elmesélem. További jó sütést f?zést, és szép napot kívánok! Üdv Timi

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András