A legegyszerűbb padlizsánkrém
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
225 °C
hidegkonyha
Az igazi úgy lett volna, ha nyílt láng fölött, rácson sütöttem volna meg a padlizsánt, de így is finom lett.
Hozzászólások (9)
Elkészítettem, miután a piacon 200Ft/kg-ért vettem egy csomó padlizsánt a hétvégén, és mégsem lehet minden nap muszaka... NAGYON finom lett, és tényleg egyszer?. A neved már garancia a jó receptekre. Ez is bekerült a szakácskönyvbe. Köszönöm!
Elkészítettem, tényleg egyszer? és finom, viszont az olajat kihagytam bel?le. Igazából nincs is rá szükség szerintem, pont elég az az olajmennyiség, amin a hagymát dinszteljük.
Hello! Mit értesz az alatt hogy ,,sz?r?be rakjuk, és kb. 1 órát hagyjuk sz?r?dni." ?
Szia!Ugyes vagy,nagyon,jo a recepted!Es koszonom!
Sziasztok! Nem akarok kötekedni, de a hagymát nem kell megdinsztelni finomabb ha nyersen teszed bele. Ha héjastól egészbe sütöd meg gázlángon vagy grillen még finomabb , azért kell hagyni a levét kifolyni, mert a padlizsánnak nagy a viztartalma, meg esetleg ha keser? lenne.
Én csak fokhagymával,sóval,és majonézzel szoktam ízesíteni.Imádom pirítóssal.
Ahány ház, annyi szokás, de nem kell a hagymát dinsztelni, nyersen jó, és nem kell bele sok sem. És a citromlé elengedhetetlen bele.
Ki kell próbálnom így is, kíváncsivá tett, mert eddig még csak nyers hagymával készítettem. Biztos finom, hisz a dinsztelt hagyma csak jó lehet!
a francokat kell 1 órán át sz?rni, eredetileg nem pürésítjük géppel ,mert ugyan szép homogén állaga lesz,csak épp ez a dús krém az ami ízben már nem azonos azzal a módszerrel ,mint amikor fa késsel vagy m?anyag lapkával mint a petrezselymet felaprózzuk,a padlizsánt egyben sütjük,hogy jól átjárja a gyümölcsöt a g?z,persze több helyen megszurkáljuk fogpiszkálóval,hogy ne robbanjon szét.Ha valaki ezzel a módszerrel készíti meg fogja tapasztalni az ízek közötti különbséget,a hagymát nem dinszteljük,azt a zakuszkánál tesszük,csak apróra vagdaljuk,kimaradt a citromlé.Kevés majonéz keverhet? hozzá,én egy 3 l-es edénynél egy fél tubust szoktam hozzáadni.2 dl olajat nem 1 kg.padlizsánhoz mérünk,ami kb 3 -4 db padlizsánt jelent,mert gondoljunk bele ,hogy akkor egy eredetileg 5 kg gyümölcs esetében úszik az olajban.Ennyi olajat egy 3 literes edény tartalomhoz adunk hozzá,akkor nem lesz sem folyós sem gyomorszaggató.