Lúdláb
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
A kakaós piskótához
-
34g tojás43 kcal
-
4g porcukor17 kcal
-
8g rétesliszt27 kcal
-
6 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A krémhez
-
19g vaj134 kcal
-
13g porcukor48 kcal
-
9 kcal
-
31g tej18 kcal
-
6g rétesliszt20 kcal
-
19g meggybefőtt14 kcal
-
6g meggylé3 kcal
-
19g rum43 kcal
-
5 kcal
A csokimázhoz
-
13g étcsokoládé68 kcal
-
13g vaj90 kcal
Összesen
545
Kcal
- 6% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
A kakaós piskótához
-
275g tojás346 kcal
-
35g porcukor135 kcal
-
60g rétesliszt218 kcal
-
46 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
A krémhez
-
150g vaj1076 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
68 kcal
-
250g tej140 kcal
-
45g rétesliszt164 kcal
-
150g meggybefőtt108 kcal
-
50g meggylé20 kcal
-
150g rum347 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A csokimázhoz
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
100g vaj717 kcal
Összesen
4358
Kcal
- 6% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
A kakaós piskótához
-
18g tojás23 kcal
-
2.3g porcukor9 kcal
-
3.9g rétesliszt14 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
A krémhez
-
9.8g vaj70 kcal
-
6.5g porcukor25 kcal
-
4 kcal
-
16.4g tej9 kcal
-
2.9g rétesliszt11 kcal
-
9.8g meggybefőtt7 kcal
-
3.3g meggylé1 kcal
-
9.8g rum23 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
A csokimázhoz
-
6.5g étcsokoládé36 kcal
-
6.5g vaj47 kcal
Összesen
285
Kcal
- 6% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.2 g
Zsír
-
Összesen 33.7 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 181 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 438.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 96 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 179 mg
-
Nátrium 87 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.7 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 42.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 262 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 97 mg
-
Retinol - A vitamin: 258 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 161 micro
Összesen
545
Kcal
- 6% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 65.5 g
Zsír
-
Összesen 269.9 g
-
Telített zsírsav 159 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 79 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1446 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3504.9 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 123 mg
-
Kálcium 765 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 453 mg
-
Foszfor 1431 mg
-
Nátrium 694 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 357.6 g
-
Cukor 205 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 339.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2099 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 165 micro
-
Kolin: 775 mg
-
Retinol - A vitamin: 2065 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 421 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1286 micro
Összesen
4358
Kcal
- 6% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.3 g
Zsír
-
Összesen 17.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 95 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 229.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 94 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.4 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 22.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 137 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 135 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
285
Kcal
Hozzávalók
A kakaós piskótához
-
5 db tojás
-
5 ek porcukor
-
4 evőkanál rétesliszt
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 kk sütőpor
A krémhez
-
15 dkg vaj
-
10 dkg porcukor
-
3 dkg cukrozatlan kakaópor
-
2.5 dl tej
-
3 evőkanál rétesliszt
-
0.5 dl meggylé
-
1.5 dl rum
-
1 csomag vaníliás cukor
A csokimázhoz
-
10 dkg vaj
Elkészítés
A kakaós piskótához
- A piskótához a tojások sárgáját a porcukorral gépi habverővel 20 percig keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a kakaós masszához. A tésztát sütőpapírral bélelt (fél gáztepsinyi méretű) tepsibe simítjuk és 175 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 10-15 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Hűlni hagyjuk a piskótát.
- Közben elkészítjük a krémet: a lisztet simára keverjük a tejjel, felforraljuk és sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.
- A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral és kakaóporral robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt tejes krémet.
- Az előzetesen rumba áztatott meggyet lecsöpögtetjük, ezt is a masszához keverjük, fél deci meggylével és a vaníliás cukorral együtt.
- A krémet rásimítjuk a kihűlt piskótalapra és hűtőbe tesszük néhány órára, míg a krém teljesen megdermed.
- A csokimázhoz a darabokra tört étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk. Hozzákeverjük a vajat, kicsit várunk, míg hűl és a langyos csokival bevonjuk a süti tetejét.
- Megint hűtőbe tesszük. Jó, ha egy éjszakát áll.
- Forró vízbe mártott késsel szeleteljük: egyenlő méretű téglalapokat vágunk, a téglalapokat keresztben megfelezzük.
- Sütés ideje: 13 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 1897
- Tegnapi nézettség: 58
- 7 napos nézettség: 801
- Össznézettség: 434831
- Feltöltés dátuma: 2008. november 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Petra
537 recept
Minden évben barátainkkal összegyűlünk az újbor ünnepén, Márton-napkor. Idén, rendhagyó módon, nem Villányban mulattunk, hanem két kedves barátunk otthonában ünnepeltük a hegy levét. A házigazdák helyzetét megkönnyítendő, mindenki készült valami hagymományos, Márton-napi finomsággal. Részemről a párolt káposzta mellett desszertet vittem, stílszerűen lúdlábat :-).
Hozzászólások (49)
Szia! Nincs összecserélve a rum és a meggylé mennyisége? Mert én igy nagyon alkoholosnak tartom.
Nem baj, így biztos mindenképpen finom lesz:()
Kedves Ilus57, nem tévedés, ennyi rumba áztattam a meggyet, de ha gondolod, Te áztasd kevesebbe!
Megcsináltam a sütit,nekem is sok volt a rum,pedig a negyedét meghagytam,már nem mertem beletenni. Nekem valamiért nem lett a legjobb a krém,s?r?bbre számítottam,de azért nagyon finom lett így is.
Bár lehet az sem mindegy mindegy milyen rumot használunk...
Szia Petra! Tegnap volt édesapám születésnapja és elkészítettem neki ezt a tortát mert ez a kedvence. Olyan volt mint a cukrászdában, nagyon finom. Én a rumból csak két ek-nyit tettem bele és így nagyon jó volt a krém állaga. Annyi baj volt vele, hogy a csokimázam egy kissé kemény lett, így nehéz volt vágni. De "mind egy falatig" elfogyott. Köszönöm szépen! Ági
Most nézem, szerintem a krém állaga azért nem lett jó P.Katának mert beletette a rumot, amibe áztatta a meggyet. (Javítsatok ha tévedek) Én úgy értelmeztem, hogy azt nem kell beletenni, csak a meggyet. Én az íze kedvéért tettem bele két ek-nyit.
igen, valószín?leg az okozhatta a gondot a krém állagával, hiszen a meggyet, ahogy a leírásban szerepel is, le kell csöpögtetni, miel?tt belekeverjük a krémbe
Ez a lúdláb torta finomabb, mint amit cukrászdában készítenek! Köszönöm a receptet! :)
Ez nem lúdláb torta,csak olyasmi.
Köszönöm ezt a jó receptet!Isteni finom!
Szia Mindenki! Tegnap megsütöttem ezt a mennyei sütit, nos már nincs bel?le, úgy rájárt a család! :) Mindent a leírtak szerint csináltam, és hibátlanul sikerült! Nagyon köszönöm a receptet! :)
"Az el?zetesen rumba áztatott meggyet lecsöpögtetjük, ezt is a masszához keverjük, fél deci meggylével és a vaníliás cukorral együtt." De hát itt szó sincs arról, hogy a rumot is bele kell tenni! Akkor miért lett ez ilyen gond? :-))
Már többször sütöttem és IMÁDJUK!!! Nagyon köszi a receptet...egyébként a kisfiam kedvence lett:-)
Hát ez isteni lett. Elrontani csak én rontottam el azzal, hogy a krémbe elfelejtettem belekeverni a meggyet, igy a tetejére kerültek, szép sorba. Nem baj, ott is jól mutattak :)
Szia Petra! Én tortaformában készítettem el... Állagra, kinézetre, ízre, mindenre ötös!! Nagyon jó! Köszönjük :-) Az az egy kérdésem lenne, hogy a tészta készítésekor miért kell 20 percig gép habver?vel keverni? Annak van jelent?sége, hogy olyan sokáig? Üdv werdi