Nagyim és Anyukám zsemlegombóca
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Gonoszka1
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
Mi általában vadas marhához szoktuk készíteni. És általában Édesanyám készíti, aki a Nagyitól tanulta, és mi pedig Édesanyámtól. Időnként rávesszük Édesanyámat, hogy készítsen vadast, és akkor szokott zsemlegombócokat készíteni az egész családnak. Ez is egy nagy családi kedvenc, ami nélkül a vadas elképzelhetetlen számunkra.
Hozzászólások (6)
A tojás elmaradt!
Kedves Zsuhus 61! A tojás nem maradt el! Mi nem szoktunk tojást rakni a zsemlegombócba. Már a Nagymamám is tojás nélkül csinálta, és mi is t?le tanultuk. De így szerintem nagyon finom, és mi nagyon szeretjük. Az Öcsém a vadast nem is hajlandó csak zsemlegombóccal megenni. Szerintem egyszer próbáld meg Te is így elkészíteni, hátha nektek is bejön. Üdvözlettel:Kinga
A tojás egy dolog de a liszt feldolgozása is kimaradt!
Kedves antikpeter! Igazad van a liszt feldolgozásával kapcsolatban. Rögtön pótolom! Viszont a tojással kapcsolatban Neked is csak azt mondom, hogy mi nem teszünk bele tojást, és már több évtizede így készíti a családom, hisz a Nagyitól tanultuk ezt a zsemlegombócot. Köszönöm észrevételedet! Üdvözlettel:Kinga
Köszönöm. Ezt a változatát is ki fogom próbálni, ..köszönöm.:-) Éva-Anyóca
Kedves Éva-Anyóca! Nagyon szívesen. Csak ajánlani tudom, mert tényleg nagyon finom, és nem nehéz elkészíteni. És bizvást mondhatom, hogy a Nagyikám, akit?l ezeknet az ételek elkészítését tanultuk, nem csak hogy szeretett f?zni, de igen jól is f?zött. Édesanyám azt mondja, hogy a f?zési szeretetemet és érzékemet a Nagyitól örököltem. Köszönöm kedves hozzászólásodat. Üdvözlettel:Kinga
Kedves Kinga! Nem is írom le, hogy gonoszka, nem szabad, akinek ilyen csodás anyu-nagyi f?zési és sütési, ezzel együtt szeretetbeli öröksége van, akinek volt kit?l az étel készítés szeretetét örökölni, nem lehet, csak csodás emberke!!! :-) Tele Szível!! :-D Mert ahogy annak idején az én anyai nagyim is mondta,hogy : " nem szép fiam, de szeretet is van benne, egyél csak. Meg fogod látni. " - mondta ezt a: pirospaprikás rántásos tökf?zelékre, amit nyáron nála, a kis parasztház, földdel ledöngölt spájzából el?vett, és hideg volt, és mindig két nagy tányérral bevágtam, nekem kenyér se kellett, annyira jól esett!! :-) Na ugye, nem is borzasztó az egyszer? étel, - hát hogy lett volna, amikor a lényeg benne volt, és megspékelte sok-sok szeretettel!! :-) És bármi étele, mesés volt, és bevallom, sok étel néha gazdagabb étel ( húsos) elkészítése is, az ? megjegyzései, hozzászólásai, véleményezése alapján maradt meg bennem, maradt rám, és az én leveseim azért lehetnek jobbak,...de ezt a titkot soha nem árultam el,senkinek!! , - ? viszont büszke volt rá,ha vasárnapi ebédre eljött hozzánk, és evett az ominózus húslevesb?l, hogy : "na igen kislányom, ez a leves az, amit én szoktam f?zni!"Anyukám soha nem értette, mivel több vagy másabb az enyém, ....szerintem lehet csak én beszélem be, a szeretet kapcsolat, ami köztünk volt, az is szerepet játszhatott benne, és ezek az ételek, azóta is így készülnek. Legyen egyszer?, vagy akár megengedhet?s étel, ahogy nevezte, mikor volt pénz húsra,vagy más finomabb hozzávalóra.:-) Mindegyik lánya: anyukám, a húga és két n?vére is finomakat tudott és tud f?zni,hajaj!! :-) , - kinek mi lett a specialitása, de azt az egyszer?, eredeti, nem túl kombinált ételt, azt egyikük sem tudta úgy elkészíteni, ahogy a mama.:-) Nem írok többet, elérzékenyülök én is.:-) Szép hetet kívánok, és még egyszer köszönöm a receptet.:-) Éva-Anyóca
Kedves Éva-Anyóca! Köszönöm kedves soraidat. Hát igen emlékeim nekem is vannak. Amikor kimentem hajnalba a Nagyival a piacra, és aztán én boncoltam fel az ebédre a tyúkot, és örültem amikor tojáskezdeményeket találtam benne, és a Nagyi büszke volt, hogy a kis unokája a hokedlin állva milyen ügyesen boncolja a tyúkot. Minden hétvégén sütöttek egy tortát, és mentünk segíteni a krém készítésébe, és utána kinyaltuk a krémestálat kézzel-kanállal. És igen ebben a szeretett is benne volt, nem csak egymás iránt, hanem a f?zés-sütés szeretete. A Nagyi mindig azt mondta, hogy -ó ez nem nehéz, és öt perc alatt meg van-, de azért mindenki tudja, hogy öt perces ételek nem léteznek, de ? szeretett f?zni, és a szeretteinek való f?zés neki örömet jelentett. Hát igen a régi szép id?k. Én is szép hetet kívánok örömmel, és pihenéssel. Üdvözlettel:Kinga
Kedves Kinga! Annyira rossz, hogy azt a régi szép id?t, már legalábbis én, az én lányomnak nem tudom megadni, azt igen, hogy velem, és mellettem süthet-f?zhet, de hogy az anyummal, ? teljesen más, már nincs annyi türelme, másként áll a dolgokhoz , mint anno a mamám.:-) Más, id?k járnak... Köszönöm, Neked is szép napokat, és ezerrel várjuk már azt a : TAVASZT!!!!!!!! :-D A szürkeségb?l, es?b?l, hidegb?l, szélb?l elegem van...:-(((( Éva-Anyóca
Kedves Éva-Anyóca! Ez így van ahogy írod. Úgyan nekem nincs gyermekem, de unokahúgaimon látom, hogy nem ígyekeznek a f?zést elsajátitani. Már annyi minden van ami a mai fiatalabb generációt leköti, hogy erre már nincs kedvük, f?leg hogy lépten nyomon vannak gyorséttermek. Persze annak örülnek amikor születés-és névnapokra tortákat, sütiket gyártok, és szeretik a sütieimet megenni. De nekik már nincs kedvük (esetleg nagyon ritkán, és nem kötelez? jelleggel) valamit készíteni. De sajnos még a nokedli készítéshez is legalább telefonos segítség kell nekik. Hát ez van. Én pedig szívesen sütöm családom örömére a tortákat. A tavaszi szell?t várva üdvözlettel:Kinga
Kedves Kinga! Hát a mai ifjúság ilyen, pedig én eltökéltem, hogy nem csak a lányom fog tudni f?zni és sütni, ami most inkbb süti sütését jelenti,...hanem a fiam is,igaz makacs már 18. éves vagyok,...laza és húúúú, már majdnem férfi....de a hasát szereti,( étel, süti ), soha nem lehet tudni, hova sodorja az élet, bocsánat : Az Élet :-) , úgyhogy jó, ha tudni fog néhány alapfogást,és ha megn?sül, és a felség és a család?? :-) , - és bizony még varrni is tud, gombot is felvarrni !!! :-)) A lány is, de a fiam is.:-) Hogy jó e ez a nevelés, majd a jöv? megmondja...:-D Várom azt a tavaszi szell?t! :-D Éva-Anyóca
Kedves Éva-Anyóca! Ez így igaz, az élet, a jöv? majd megadja a választ. A Keresztlányom is amíg élt az édesanyja a barátn?m Éva, nem föz?tt, és most jól boldogul a konyhában is. Addig pedig még egy rántottát sem csinált, de az élet nagy "kényszerít?", és nem lehet tudni, hogy mit hoz. Mindig reménykedjünk a legjobba, és bizzunk benne, hogy sikerülni fog. Állítólag a jöv? héten már jön a tavaszi szell?, de erre is a jöv? megadja a választ, hogy tényleg megérkezik-e. Üdvözlettel:Kinga
Kedves Kinga! Igen, teljesen igazad van, a legnagyobb tanító, maga : az Élet!!! :-) Hogy aztán a végeredmény olyan lesz-e, amilyenre számítunk, az tényleg id? kérdése, és csak reménykedni tudunk.:-)) Hát akkor fel a fejjel!!, és jöjjön a tél utolsó tánca, - aztán már a tavasz, mert igenis szükségünk van rá, természetnek, embernek egyaránt.:-)) Éva
Mindenképpen elkészítem ezt a változatot is. Nálunk knédlivel tálalják a vadast, a sült húst, pároltkaposztával. Nemrég gombóccal készítettem és nagyon megkedveltem. A NAGYIk receptjéért meg megbolondulok a szó jó értelmében. Azok a receptek a legjobbak! Köszönet a receptért!! Üdvözlettel,Helena
Kedves Helena! Én is szeretem a régi recepteket. Ezt a zsemlegombócot Édesanyám apai Nagyimtól tanulta, és mindig így készítjük a vadashoz. Ritkán van, hogy mást eszünk hozzá, amikor a zsemlegombóc már elfogyott, és akkor krumpligombóc, spagetti vagy krokett készül. A vadasból mindig hatalmas adag készül, mert ritkán készíti Édesanyám, mert hosszadalmas, és ilyenkor az egész családnak csinálja. Nagyon szívesen a receptet, és remélem, hogy Nektek is el fogja nyerni tetszéseteket az így készített zsemlegombóc. Üdvözlettel:Kinga
Nagyon köszönöm a receptet, igazán jól sikerült elkészíteni vadasmarha mellé. Ilyenkor mindig drága anyukám jut eszembe , ? sokszor készítette a szomszéd utcában lakó vadásztól kapott mezei nyúlból és mindig zsemlegombócot készített mellé. Akkor még nem érdekelt a f?zés és most jöttem csak rá, hogy ezt a fajtát készítette ? is. Köszönöm, hogy feltetted.
Kedves Mari! Nagyon szívesen, és örülök, hogy megtaláltad benne Édesanyád által készített zsemlegombóc ízét! Vannak olyan ízek amiket az ember nem felejt, és örül ha rátalál, f?ként ha kedves emlék! Üdvözlettel:Kinga
Az anyukámtól tanultam ezt a gombóc készítést csak ? is és én is tojást teszünk bele és vadas húshoz szoktuk adni . Nagyon finom .
Kedves Mire! Mi is általában a vadashoz szoktuk készíteni. Mi nem teszünk bele tojást, mert az keményíti a gombócot. Már Nagyim is így készítette, és t?le tanulta Édesanyám, én meg t?le. Kellemes napot, jó sütést-f?zést kívánok! Üdvözlettel: Kinga