Nagymama csörögefánkja
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dacota
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
A csörögefánk készítését is nagymamámtól tanultam. Annak idején egyszer komoly nézeteltérésünk támadt abból, hogy ő fánkot ígért nekem - én meg egy ötéves empirikus gasztrotapasztalataival szalagos fánkra gondoltam, és amikor helyette csörögét kaptam - na akkor nagyon állt a bál. Annyira, hogy évekig nem voltam hajlandó csörögét enni. Aztán mikor egyeszer végre rászántam magam, rájöttem, hogy milyen finom is a forgácsfánk. Bár szívem mélyén most is a klasszkus farsangi fánkhoz húzok, szezonban egyszer nekiállok az "ősellenségnek" is.
Hozzászólások (31)
Én is nagyon szeretem....bár a gyerköcök nálam is a szalagos fánkra esküsznek!Viszont én tejfölel állítom össze és egy ici-pici sütöport is rakok bele!De kifogom így próbálni ahogy te készíted:)Nem emlékszem nagy mamám hogy csinálta:(köszi a receptet....
Kedves Kriszta néni! Nagyon szívesen, örülök, hogy tetszik! Szép hétvégét! Üdvözlettel, Nóra
ugye ez a fánk ropogós és vékony?
Kedves Emcsi! Igen, ez pont olyan. :) Szép napot! Üdvözlettel, Nóra
Igen, szegény Édesanyám mennyit készítette nekem:)
Kipróbáltam, nagyon finom. Lassan nyakunkon a farsang, ugyhogy gyakran lesz ismételve, váltogatva a szalagos és egyéb fánk féleségekkel. Azután jöhet a fogyókúra. /Sajnos büntetlenül nem megy./Köszi Heló !!!
Nagyon Finom én is sokszor csinálom , Ma is ez lesz nasinak, további szép napot,Eszter
Kedves Dakota ! Ezt a receptet is köszönöm a nagymamának és neked ! El fogom készíteni hamarosan. Üdvözöllek : Anci
Kedves Dacota! a rum az kell bele? gyereknek is szeretném készíteni! Üdv!
Kedves Nelli! Kell bele, jó ropogós lesz t?le. Ha kihagyod sem d?l össze a világ - de úgy nem vállalom a felel?sséget, mert én még csak rummal készítettem. :) Egyébként nem lesz t?le semmi baj, akkor is így csinálta, mikor kicsi voltam. Nagy mennyiséghez van, az alkohol pedig kisül bel?le. Szép napot! Üdv, Nóra
Kedves Nelli!A rum azért kell bele.hogy ne szívjon fel sütéskor sok olajat.Egyébként a rum ereje sütéskor elillan.(mint a legtöbb alkoholos ételben is,amit sütünk,f?zünk)
En ugy tudom, hogy rum helyett ecetet lehet bele tenni, ugyanaz a hatasa.
Kedves nellli! Nyugodtan tehetsz bele rumot, sütéskor az alkohol úgyis kipárolog bel?le! Egyébként a rum azért kell bele, mert amellett, hogy jó ízt ad neki, nem szív fel magába annyi zsiradékot. A nagymamám anno minden kelt tésztát borral dagasztott, és hát a nagyi sütii... :)
Köszönet a szuper receptért !!! Egy icipici szódabikarbónát tettem bele. Attól-e vagy nem , de a duplájára n?tt az olajban. Nekem akkor ízlik a legjobban , mikor papírvékonyra nyújtom :-) Egyszóval ISTENI finom! Csak ezt fogom ezentúl sütni :-)
Kedves Ingi! Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett! Szép napot! Nóra
Kedves Dacota! Nagyon finom receptnek látszik csak megszeretném kérdezni, hogy milyen lisztb?l sütötted? Grízes vagy sima lisztb?l? köszönettel : Suzy
Kedves Szuzancs, A legsimább lisztb?l! :) szép napot! Nóra
Nagyon jó! Még soha nem sütöttem csörögét, de nagymamám gyakran csinálta gyerekkoromban, már régóta nézem a recepteket, melyik lehet hasonló hozzá... Ez volt amit választottam, és tényleg pont olyan! Igaz nekem egy kicsit több liszt kellett hozzá, kb 25 dkg, az 5dkg kukorica liszt lett, szeretem az ízét, és ropogósít, használom kenyérhez is, itt is bejött. Igaz nem dolgoztam hólyagosra tésztát, mert mindig rohanok, de csalásként tettem bele egy pici szódabikarbónát. Ugyanilyen gyönyör? hólyagos lett, mint a képen! És egyáltalán nem szívta be az olajat, olyan jó száraz-csörg?s lett mint a nagymamámé! Köszi a receptet! :-)
... ja , és nagyon jó hogy egész tojás kell bele, és nemcsak egy csomó sárgája! recept választásnál ez is szempont volt.
Kedves Dakota! Találtam egy csöröge fánk receptet dédmamám szakácskönyvében, ami megegyezik a tiéddel, egyetlen kivétellel: csak tojás sárgáját ír a tésztához. Megpróbáltam azt a receptet és kb 10 perc gyúrás után sem akart összeállni (végülis tejföllel meg lett oldva, csak az ugye nem csöröge...). A kérdésem az lenne hogy, mi a különbség a csak sárgájával, illetve egész tojással készített tészták között. Valamint ha máskor sem akar összeállni akkor mi lehet a hiba?
Kedves Csakmostkezdtem, Ne haragudj, csak most vettem észre, hogy írtál...Elvileg a tojásfehérjét?l ropogósabb lesz, viszont a plusz nedvesség miatt több liszt kell hozzá. Remélem, azért ízlett..:) Szép napot! Nóra
Kedves csak:)nagyon sok receptben tejföl van a csörögében,úgy hogy csörögét sütöttél jó érzékkel!!!
Isteni lett. Ezt nem lehet elrontani sem, csak ha túl sütik. Pont olyan mint gyerekkoromban.
Kedves Zsuzsa, Nagyon örülök, hogy ízlett! Szép napot! Nóra