Nagymamám fánkja
Volt nekem régen egy pici gyúródeszkám. Olyan pici volt, hogy ma a kenyeret is tisztességesebb méretű deszkán nyesem. Volt egy méretben hozzápasszoló sodrófám is. Nagypapám hozta az akkor még Csehszlovákiából, huncutul mosolyogva adta át, hogy ekkora lány már nyugodtan segíthet a Mamának. Voltam vagy négy éves, és szegény Papa hiába hozta olyan szeretettel a kellékeket, valahogy nem akaródzott odaállnom a hokedlire tett deszka és sodrófa elé. Kivéve, ha a Mama fánkot sütött. Ma már meg nem mondom, miért tettem kivételt, de se pogácsa, se pite, se bukta nem hatott meg, ha viszont fánkot kellett szaggatni, akkor mérhetetlen mennyiségű liszet szórtam a deszkára, majd Mamától ellesett mozdulattal elkentem rajta, és a deszka-sodrófa mérethez illő miniatürizált fánkszaggatóval (valójában pogiszaggató) gyártottam a minifánkokat, majd vittem nagy büszkén a Papának, aki hősiesen nyelte baracklekvárral, pedig nem volt egy nagy fánkos. Azért az első saját gyártású fánkomig el kellett telnie jó 15 évnek, de azóta sem csinálom máshogy. Mama szerint a tökéletes fánk titka: a jó fánkban benne van a szakács homlokgyöngyözése. a fánkot úgy tegyük az olajba, hogy a deszkán lévő oldala csak a fordítás után kerüljön az olajba. a fordítás előtt felvesszük a lángot az olaj alatt, és lefedjük. Fordítás után takarékra vesszük, és nem fedjük le még egyszer.
Hozzászólások (34)
Kedves Nóri! Aranyos történet egy nagyon bölcs nagyapáról, egy nagyon ügyes nagymamáról, és egy okos kislányról, aki végül is megszerette a sütés-f?zés csodálatos világát, és nagy tudójává vált. :) Nagyon szép a fánkod, és szerintem nem fogom kibírni, hogy holnap ne ez legyen az ebéd... :) Puszi: Éva
Kedves Fahéj! Köszönöm az elismer? szavakat. :)Remélem, ha ma tényleg elkészítetted, akkor ízlett! Szép hétvégét kívánok! Üdvözlettel: Nóra
Hát persze, hogy ízlett! :) Én amúgy kicsit másképp csinálom a fánkot, de a Te recepteddel készítettem most, és nagyon finom volt! Köszi! Fahéj
Hiába, azok a nagypapák és nagymamák... :-) Gyönyör? minden - mint mindig.
Köszönöm! :) És így utólag még boldogságos új évet is Eszterem. :) Puszi!
Neked is viszont! :-)
A történet miatt a Te fánkod lesz az én els? fánkom, amit sütök... és majd erre a nagyon kedves mesére gondolok :) Köszönöm az élményt :)
Kedves Katalin, Nagyon örülök, hogy teszik. :)(a történet is , meg a fánk is). Drukkolok, hogy jól sikerüljön, mert az els? fánk, az az els? fánk na. :) Szép napot kívánok, Üdvözlettel: Nóra
Jaj, hogy ez milyen csodaszep!
Aranyos kis történet. Külön köszönet a "Mama szerint a tökéletes fánk titka:"-ért. Nekem lehet ezért nem sikeredett olyan jóra a fánkom, és egy ideje már nem is csináltam, de most ezt ki próbálom. köszi (elmentve)
Kedves Nyanyus! Köszönöm a kedves szavakat. :) Remélem, az extra tippekkel menni fog. :) szép napot, Üdv: Nóra
Már a deszkán sorakoznak a "pampuskák", ahogyan az én nagymamám nevezi ?ket Nógrád megyében... :D
Az eredmény isteni lett! Köszönöm a receptet :D
Kedves Gery, Magyon szívesen, örülök, hogy ízlett! :) Szép napot kívánok! Üdvözlettel, Nóra
Köszönöm szépen a fánk receptjét ! Nagyon jól sikerült és nagyon finom tésztám lett . Kellemes délutánt utólag nagyon BOLDOG ÚJ ÉVET jó egészséget kívánok szeretettel Marika !
Kedves Marika, Neked is nagyon sok szépet-jót erre az évre! Örülök, hogy sikerült a fánkod, és ízlett Nektek! Szép napot! Üdvözlettel, Nóra
Szia! Szeretném megkérdezni, hogy ebb?l kb. hány darab lesz? És tudom, hogy amat?r kérdés, de ha a fele mennyiséget csinálnék, akkor mindenb?l a felét kell vennem, igaz? Köszi!
Kedves Szszani, Hát, fánkszaggató mérett?l függ, de nekem tenyérnyi fánkokból kb. 40 darab lett. Ha fele mennyiséget akarsz, akar természetesen mindenb?l fele annyit kell venned. :) Szép napot, Üdvözlettel, Nóra
Kedves Dacota!Köszi a történetet és persze a receptet,nagyon szépek a fánkjaid,elkészítése könny?nek t?nik.Én,el?ször és egyben utoljára kb. 10évvel ezel?tt próbáltam meg ilyen szép szalagos fánkot sütni,ebb?l már sejthet?,hogy sajnos nagyon nem sikerült,valami s?r?-lapos korong lett:( el is ment a kedvem a további próbálkozástól.De!Most rábukkantam a Te receptedre és kedvet kaptam a próbálkozásra,remélem ezúttal nagyobb sikerrel járok.Azt szeretném kérdezni,hogy milyen rumból kell bele 2 ek?Sütirum jó?El?re is köszi a választ,üdv.:Zuzu
Kedves Zuzu! Köszönöm a kedves sorokat, igazán örülök, ha újra megpróbálod, és remélem, most sikerülni fog. :) Bármilyen rumot használhatsz bele, a sima mezei süt?rum is tökéletesen megfelel. Szép napot, Üdvözlettel: Nóra
Kedves Dacota! A fánk tegnap elkészült! Nagyon finom lett, köszönet érte!
Kedves Lenke, Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett! Szép estét, Üdvözlettel: Nóra
kedves Dacota, én is egy hasonló recept alapján sütöm a szalagos fánkot, szintén nagymamarecept. Az én nagymamám még két titkot átadott: - akkor hagyd abba a dagasztást, ha már fokhagymaszagú a tészta - meleg legyen a konyha (egész télen képes volt a hideg konyhában f?z?cskézni, de a fánk kedvéért bef?tött) na, lassan én is nekiállok a fánknak:)
Kedves Eszter, Ezen a fokhagymán nagyon jót nevettem! Sose hallottam, de minden nap tanul valamit az ember. :) Legközelebb majd megszaglászom. :) Szép estét! Üdvözlettel, Nóra
Tegnap én is megcsináltam a fánkot, de az az 1 kg liszt szerintem nagyon sok 2 tojáshoz. (Nekem a nagyim azt mondta, hogy a fehérje nem is kell bele mert attól csak még keményebb lesz. ) Amikor kih?lt olyan lett mint a beton, ehetetlen! Nekem nagyon nem vált be a recept pedig a leírást pontosan követtem!
Kedves Enik?! Hát, ahány ház, annyi szokás...mi pont azért tesszük bele a fehérjét, merthogy roppanósabb lesz t?le. És ezt aláírom, ha kih?l, már nem jó (ezért ajánlottam újrahasznosító receptet a sztori mez?ben). De hogy ?szinte legyek, soha életemben nem ettem még finom, de már kih?lt házi fánkot - a boltiak privilégiuma. Ennek sajnos csak 1 óra a szavatossága - de annyi id? alatt el is szokott fogyni. Szép napot! Üdvözlettel: Nóra
Kedves Dacota ! Köszönjük a nagymamádnak és neked is a receptet ! Elmentve. Üdv: Anci
Kedves Anci! Nagyon szívesen, a Nagyi nevében is! :) Szép estét! Üdvözlettel, Nóra
Kedves Nóra ! Köszönöm, hogy válaszoltál, szép estét neked is !Szeretettel üdvözöllek: Anci
Most készítettem el?ször fánkot, ez a recept szerint, bár rum nem volt itthon és jelentem isteni fonom lett!!! :) Köszönöm a receptet! :))
Kedves Jane Eyre, Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett! Szép estét! Nóra