köretek zsemlegombóc

Pálffy gombóc

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős 2 hozzászólás

8zsuzsa8

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

45perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

81g zsemle

221 kcal
13g vaj

90 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 454 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

324g zsemle

885 kcal
50g vaj

359 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1814 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

49.4g zsemle

135 kcal
7.6g vaj

55 kcal
7.6g füstölt szalonna

50 kcal
16.8g tojás

21 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
1.9g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 277 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
892 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
174 mg
Vas
4 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 454 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
110.6 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3568 g
Cink
5 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
697 mg
Vas
14 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
685 mg
Nátrium
1872 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
296.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
566 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
920 micro

Összesen 1814 Kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 277 Kcal

Hozzávalók

6 db zsemle (szikkadt)
5 dkg vaj
5 dkg füstölt szalonna
2 db tojás
1 db tojássárgája
1 közepes fej vöröshagyma
12.5 ml tej
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

A zsemlét felszeleteljük.
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük, a zsemlére öntjük.
A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a vajon megfuttatjuk, a zsemlére öntjük.
A tejet elkeverjük a tojásokkal, és a zsemlére öntjük.
Sózzuk, és összedolgozzuk a hozzávalókat.
Fél órát állni hagyjuk, majd gombóccá formáljuk.
Nedves szalvétába kötjük, és forrásban lévő sós vízben háromnegyed óráig főzzük.
Óvatosan kivesszük a forró vízből, kibontjuk a szalvétát, és tálra hengerítjük a gombócot.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 9083
Feltöltés dátuma: 2012. december 06.

Ajánló

Szaftos húsok mellé kiváló.

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - zsemlegombóc

8zsuzsa8 208 recept

Sokkal egyszerűbb csinálni, mint ahogy elolvasva tűnik. Én régi konyharuhát használok a kifőzéshez, mert a tojássárgája megfogja. Vigyázni kell a forró vízből való kivételnél, mert nemcsak a víz forró, de a szalvéta is. Én két szűrőkanállal szoktam kiemelni, és kihengergetni. A nagy gombócot felszeletelve érdemes tálalni. A képen fél adag látható, a fényképezés után vágtam ketté. Párolt borjúszeletet főztem hozzá, és gyors IKEA mártást készítettem mellé.

Hasonló receptek

Összes zsemlegombóc

Szalonnás zsemlegombóc sajttal

Zsemlegombóc másképp

Zsemlegombóc Kornél konyhájából

Osztrák zsemlegombóc Julie-tól

Kovászos zsemlegombóc

Hozzászólások (2)

Éva-Anyóca 2012-12-06 21:13:49

Köszönöm, mentés :-O

aantee 2014-01-11 22:06:28

Fínomságos! 3 egész tojást tettem bele, kb. másfél dl tejet, kevés borsot és folpackba csomagolva, két rúdban f?ztem meg.

8zsuzsa8 2014-01-12 12:54:11

Éppen tegnap f?ztem én is. Nagy sikerem volt vele.

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András