tapas húsos falatkák

Paradicsomos-húsos ökörszem

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős 1 hozzászólás

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

2g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

1 kcal
42g finomliszt

152 kcal
4g tej

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
17g víz

0 kcal

A töltelékhez

4g vöröshagyma

2 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
17g darált sertéshús

30 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 253 Kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

20g friss élesztő

21 kcal
3g cukor

10 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
50g tej

28 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
200g víz

0 kcal

A töltelékhez

50g vöröshagyma

18 kcal
300g paradicsom

54 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
1g bors

3 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3025 Kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1.4g friss élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
34g finomliszt

124 kcal
3.4g tej

2 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
13.6g víz

0 kcal

A töltelékhez

3.4g vöröshagyma

1 kcal
20.4g paradicsom

4 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
13.6g darált sertéshús

25 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
6.8g sajt

24 kcal

Összesen 206 Kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 253 Kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
122.6 g

Zsír

Összesen
96.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3586.3 g
Cink
12 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
870 mg
Vas
9 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1489 mg
Nátrium
748 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
407.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
785.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1625 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 3025 Kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
525 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 206 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 dkg friss élesztő
0.5 teáskanál cukor
50 dkg finomliszt
0.5 dl tej
3 ek napraforgó olaj
2 dl víz (langyos, amennyit felvesz)

A töltelékhez

1 kis fej vöröshagyma
3 db paradicsom
2 ek napraforgó olaj
20 dkg darált sertéshús
1 kk bors
1 ek petrezselyem
1 ek bazsalikom
10 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral, langyos tejben felfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk a sót, az olajat, a felfuttatott élesztőt, és végül a langyos vizet. Jól kidolgozzuk a tésztát, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, és kb 20 részre osztjuk. Kis golyókat gyúrunk belőle, és letakarva 15-20 percet pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Egy mélyebb serpenyőbe az olajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk és kb.10 percig pírítjuk.
A paradicsomot meghámozzuk, felkockázzuk és a húshoz adjuk, felöntjük egy kevés vízzel, és kb.15 percig főzzük. A végén hozzáadjuk a petrezselymet és a bazsalikomot..
A kis tésztagolyók közepébe lisztezett kézzel mélyedést készítünk, közben kicsit széhúzzuk a tésztát.
A mélyedésekbe kanalazzuk a darálthúsos ragut, és a tetejére reszelt sajtot teszünk.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 6445
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 13.

Ajánló

Kifejezetten ehhez vettem friss bazsalikomot, és milyen jól tettem! Csak ezt fogom már használni. Füstölt sajttal a tetején is el tudom képzelni.

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízorai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - szilveszter
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - húsos falatkák

NS 17524 recept

Egy újságban akadtam rá. Nekünk nagyon ízlett, alig bírtam kivárni, amíg kicsit kihűl. :-)

Hasonló receptek

Összes húsos falatkák

Töltött rizsgombócok

Fűszeres csirkemáj

Fasírtos falatkák háromféle ízben

Kolbászos falatok

Sonkás falatkák tojásos uborkatalpon

Szilveszteri ételek

Hozzászólások (1)

f.detti 2011-12-21 10:02:48

Ezt tuti el fogom készíteni!!! Imádom az ilyen finomságokat!

Törölt felhasználó 2011-12-22 09:52:28

Bátran ajánlom!Nagyon finom! :-) Üdv.:Jucci

f.detti 2012-01-14 15:17:29

Kedves Jucci! Nagyon köszi a szuper receptet! Ma került rá a sor erre a gyönyör?ségre. Nagyon könnyen elkészíthet?, és isteni finom lett. A párommal csak ettük-ettük, de szerencsére maradt még egy kicsit vacsira is:) Mindenkinek csak ajánlani tudom!!!

Törölt felhasználó 2012-01-16 11:20:55

Kedves f.detti! Köszönöm a dicséretet,örülök,hogy ízlett nektek. Mi is így voltunk vele pukkadásig ettük magunkat vele :-) Üdv.:Jucci

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András