Petrezselymes zsemlegombóc -Zsemlegombóc 2.

Name: Petrezselymes zsemlegombóc -Zsemlegombóc 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: szikkadt 5 db Zsemle apróra felkockázva; 3 db Tojás; 2 tk Só; 2 csipet Négyszínű bors frissen őrölt; 4 ek Napraforgó olaj; 0 csokor Petrezselyem friss zöldje; 40 dkg Finomliszt; 1 dl Víz

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors 7 hozzászólás

Éva-Anyóca

Petrezselymes zsemlegombóc -Zsemlegombóc 2.

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

45g zsemle

123 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
67g finomliszt

243 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 449 Kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

270g zsemle

737 kcal
165g tojás

208 kcal
14g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2692 Kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g zsemle

73 kcal
16.4g tojás

21 kcal
1.4g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
39.9g finomliszt

145 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 268 Kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1542.6 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
109 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
1179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 449 Kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
83.4 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9255.6 g
Cink
7 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
654 mg
Vas
18 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1013 mg
Nátrium
7072 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
431.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
377.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1137 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2229 micro

Összesen 2692 Kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
705 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 268 Kcal

Hozzávalók

5 db zsemle (apróra felkockázva)
3 db tojás
2 tk só
2 csipet négyszínű bors (frissen őrölt)
4 ek napraforgó olaj
0.5 csokor petrezselyem (friss zöldje)
40 dkg finomliszt
1 dl víz

Elkészítés

A zsemlét apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
Egy másik tálba a liszt kerül, a finomra vágott petrezselyemzöldje, a só, a bors, a tojások.
A zsemlekockákat egy lábasba tesszük, és az olajat ráöntve, közepes lángon kevergetve, szépen megpirítjuk.
Ha kész, beleöntjük a másik tálba, amibe a tojásos-lisztes anyag várakozik.
Elkezdjük összekeverni, majd ha úgy érezzük -és általában igen- kevés vizet adunk hozzá. Ha túl ragacsos lenne, akkor kevés lisztet adagolunk a masszához, addig, amíg szépen össze nem állt az egész massza.
Vizet rakunk fel forrni sóval és olajjal, ebbe forráskor evőkanállal beleszaggatjuk a zsemlegombócokat, aki nagyon ügyes, az megteszi kézzel, igazi kis gombócokat formázva, aki siet, az kanalas módszert választ.
Ha feljön a víz tetejére, kiszedjük egy tálba. Ha mind kiszaggatva, és kiszedve, tálaljuk.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 147
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 50
Össznézettség: 36376
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 02.

Ajánló

Egy vadashoz vagy gombapaprikáshoz adva, simán kínáljunk egy pohár finom bort mellé. Ivott már itt vendég fehérbort, és vörösbort is hozzá, ez is ízlés kérdése. Gyerekeknek ásványvíz vagy szörp. Adhatjuk köretnek vadas mellé, gombapaprikás mellé, zöldborsópörkölt mellé. A lányom frissen szaggatva, reszelt sajttal és tejfellel szereti. Kinek, hogy ízlik.  

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - zsemlegombóc

Éva-Anyóca 350 recept

Ezt a zsemlegombócot már gyerekkorom óta ismerem, anyumtól tanultam. A petrezselymes, egytálételes választást nagyanyámtól. Ő adta a tippet sajttal és tejfellel, ami a lányomnak tetszett meg. De természetes módon mindenki úgy eszi, ahogy az ízlése diktálja. Ha nincs zsemle, mint nagyanyámnál se volt mindig, akkor a szikkadt kenyérszeleteket vágjuk fel, abból is kell 4-5 szelet. Semmi ízváltozás nincs a zsemle és a kenyér közt.

Hasonló receptek

Összes zsemlegombóc

Osztrák zsemlegombóc

Medvehagymás-spenótos zsemlegombóc

Eredeti, bajor zsemlegombóc

Nagyim és Anyukám zsemlegombóca

Grízes gombóc

Hozzászólások (7)

Törölt felhasználó 2010-08-02 20:31:28

Ez nagyon guszta kis recept! Mentettem is. Tetszik a kép is! A legjobbakat: Mrs Smith

Éva-Anyóca 2010-08-03 11:41:05

Mrs.Smith!Köszönöm szépen!Próbáld ki, fincsi is.Éva-Anyóca

Szabolcsi Ildikó 2010-08-11 19:01:47

Naggyon tetszik! A kép szerintem is nagyon jó! Gratulálok! Azért azt elárulod, hogy az elején mennyi víz kerüljön hozzá? Fél deci, egy deci? Köszönöm! A szokásos nokedli tésztájába általában (ha a többihez passzol) szoktam tenni apróra vágott petrezselymet. Gazdagabb lesz az íze és színesebb az étel. Ha pl. pörkölt mellé kelül, akkor színben is magyaros. :)

Szabolcsi Ildikó 2010-08-11 19:02:17

Éva-Anyóca 2010-08-12 17:37:47

lotifut!a víz tutira van 1-2 dl, attól függ, hogy az összes anyag, amit összekeverek, mennyire kezd összeállni, mert lehet, hogy még kell fél esetleg még egy harmadik deci is, végül is egy jó gazdag nokedlitésztát kapsz.Éva-Anyóca

Szabolcsi Ildikó 2010-08-15 08:12:51

Köszönöm!

Éva-Anyóca 2010-08-15 12:46:13

Kedves lotifut!Szívesen,remélem tudtam segíteni!!Éva-Anyóca

M.Kata 2015-09-16 12:34:39

Kedves Éva-Anyóca! Köszönöm a receptet, ma ezt készítettem a vadashoz, isteni volt! Könny? és finom.

Éva-Anyóca 2015-09-21 11:44:54

Kedves M.Kata/mkata! Nagyon örülök neki, hogy kipróbáltad, és hogy ízlett. :) További szép vénasszonyos ?szt kívánok. :) Éva-Anyóca

M.Kata 2015-09-21 14:38:49

Kedves Éva-Anyóca! Köszönöm, viszont kívánom :)

Hozzávalók

5 db zsemle (apróra felkockázva)
3 db tojás
2 tk só
2 csipet négyszínű bors (frissen őrölt)
4 ek napraforgó olaj
0.5 csokor petrezselyem (friss zöldje)
40 dkg finomliszt
1 dl víz

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András