Sárgaborsó főzelék 2. -fasírtgolyócskákkal
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 24% Zsír
A főzelékhez
-
125g felesborsó455 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
5g fokhagyma6 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
A fasírtgolyócskákhoz
-
200g sertéscomb364 kcal
-
83g tojás104 kcal
-
75g kenyér206 kcal
-
250g tej140 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
8g fokhagyma10 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g só0 kcal
A sütéshez
-
128g napraforgó olaj1127 kcal
Összesen
2444
Kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 24% Zsír
A főzelékhez
-
250g felesborsó910 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
A fasírtgolyócskákhoz
-
400g sertéscomb728 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
150g kenyér411 kcal
-
500g tej280 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g só0 kcal
A sütéshez
-
255g napraforgó olaj2254 kcal
Összesen
4889
Kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 24% Zsír
A főzelékhez
-
13g felesborsó47 kcal
-
4.7g vöröshagyma2 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
A fasírtgolyócskákhoz
-
20.8g sertéscomb38 kcal
-
8.6g tojás11 kcal
-
7.8g kenyér21 kcal
-
26g tej15 kcal
-
4.7g vöröshagyma2 kcal
-
0.8g fokhagyma1 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g só0 kcal
A sütéshez
-
13.3g napraforgó olaj117 kcal
Összesen
255
Kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.6 g
Zsír
-
Összesen 169.1 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 72 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 55 g
-
Koleszterin 396 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2702.7 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 99 mg
-
Kálcium 539 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 169 mg
-
Foszfor 1130 mg
-
Nátrium 740 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 134.4 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 32 mg
VÍZ
-
Összesen 309.2 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 135 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 54 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 96 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 133 micro
-
Kolin: 570 mg
-
Retinol - A vitamin: 126 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 113 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 403 micro
Összesen
2444
Kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 191.3 g
Zsír
-
Összesen 338.1 g
-
Telített zsírsav 59 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 143 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 109 g
-
Koleszterin 792 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5405.4 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 197 mg
-
Kálcium 1079 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 338 mg
-
Foszfor 2261 mg
-
Nátrium 1480 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 268.9 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 65 mg
VÍZ
-
Összesen 618.3 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 270 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 108 mg
-
C vitamin: 24 mg
-
D vitamin: 191 micro
-
K vitamin: 62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 40 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 265 micro
-
Kolin: 1140 mg
-
Retinol - A vitamin: 252 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 227 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 806 micro
Összesen
4889
Kcal
- 14% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 17.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 280.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 117 mg
-
Nátrium 77 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 32.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
255
Kcal
Hozzávalók
A főzelékhez
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
3 db babérlevél
-
só ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
A fasírtgolyócskákhoz
-
40 dkg sertéscomb
-
3 db tojás
-
3 szelet kenyér
-
0.5 l tej
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
fehér bors ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
-
majoranna ízlés szerint
-
só ízlés szerint
A sütéshez
-
3 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A főzelékhez
- Az apróra vágott vöröshagymát egy lábasban üvegesre dinszteljük.
- Az előzetesen (kb. 3-4 óra) vízbe áztatott, majd jól átmosott sárgaborsót a lábasunkba öntjük, és felengedjük annyi vízzel, hogy az kb. két ujjnyira ellepje. Dobjuk bele a babérleveleket, a leveskockát, nyomjuk bele a fokhagymákat, daráljunk rá egy kevés feketeborsot, és végül adjunk hozzá egy csipet sót.
- Fedő alatt főzzük kb. 1-1,5 órát, amíg a sárgaborsó teljesen pépes nem lesz. Néha nézzünk rá, és kavarjunk rajta; és ha szükséges, adjunk hozzá még vizet. Miközben fő a borsónk, elkészítjük a fasírtgolyócskákat.
- Az előzetesen tejbe áztatott (vízzel is helyettesíthető) kenyérszeleteket kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk. Ráütjük a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük: sóval, fehér- és feketeborssal, pirospaprikával, majorannával, petrezselyemmel és zúzott fokhagymával.
- Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megdinszteljük, majd ezt is hozzákeverjük a húshoz. Ügyeljünk arra, hogy a fűszereket egyenletesen eloszlassuk.
- Kis, sárgabarack méretű golyócskákat formázunk, és forró olajban pirosra sütjük. Akkor jó a fasírtunk, ha kettétörve nem rózsaszínű a közepe. A kisült golyócskákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla.
- Mire a fasírtok kisültek, a sárgaborsónk is pépesre főtt. A babérleveleket kiszedjük.
- Liszttel és olajjal zsemleszínű rántást készítünk. Ezt felengedjük egy merőkanálnyi sárgaborsólével, amivel jól elkeverjük, majd ezzel berántjuk a főzelékünket. (Ha kellően besűrűsödik, akkor nem szükséges rántani -ezt a borsó minősége dönti el.)
- Kavargatás mellett még pár percig főzzük. Akkor jó, ha fröcsköl.
- Receptkönyvben: 569
- Tegnapi nézettség: 111
- 7 napos nézettség: 719
- Össznézettség: 210525
- Feltöltés dátuma: 2010. február 27.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- szezon:
-
- mikor:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
NS
17524 recept
A sárgaborsó főzelék -mint a spenót- a menzán edzettek számára szintén rossz emlékeket idéz. Ezért gondoltam, hogy elkészítem. Na és persze azért mert tápláló és nagyon egészséges. Elkészítésére több variációt is olvastam az interneten, míg mindegyikből ellesve/ kihagyva valamit megalkottam a sajátomat. A sárgaborsó főzelékre gondolva pedig a következő gondolatom a fűszeres kis húsgolyók voltak; és nem mellesleg volt még a fagyóban az előző napokban készített bolognaihoz vásárolt darált húsból is.. :)
Hozzászólások (11)
Maradt sülthúsom és gondoltam, f?z?k holnap egy feles zöldborsó f?zeléket. Sajnos konkrét receptet nem találtam, de gondolom ugyanugy kell késziteni, mint a sárga fajtát. Ha valaki tud receptet, vagy tanácsolni elkészitési módot, megköszönöm.
Kedves tucsike, szerintem a feles zöldborsó is ugyanúgy készítend?, mint a hagyományos egész: tejjel, habarással. Legalábbis mi így készíttettük egyetlen alkalommal, amikor feles zöldborsóból lett a zöldborsóf?zelék. A zöldborsóhoz szerintem nem illik a rántással s?rít? elkészítési mód, túl zsenge az íze. Bár a zöldborsópörkölt isteni :), de abban sincs ugye rántás. Szép napot és jó f?zögetést!
Finom lett a sárgaborsó f?zelék, bár nekem több, mint két óráig kellett f?znöm, hogy jó legyen. Bár lehet, hogy ha másfél óra múlva berántottam volna, nem kellett volna még egy fél órát f?znöm... csak most olvastam végig a receptet. de lényeg, hogy köszi a receptet, jó volt
örülök :) nagyon szívesen
Kedves tucseke Nagyon finom köszi a receptet kellemes délutánt kívánok
Nagyon finom, ajánlom mindenkinek! :)
Nagyon finom-rántás nélkül is kell?en s?r? lett- és már másodszor csináltam! Köszi a receptet :-)! Üdv: Jusztina
Szeretem ezt a receptet. Egyszer? és finom! :)
Én fasírtgolyó nélkül készítettem el, így is nagyon finom lett. ajánlom mindenkinek :)
Tegnap elkészítettem a f?zeléket, igazán finomra sikerült, még a férjemnek is ízlett, aki amúgy nem f?zelékpárti. Máskor is készíthetek ilyet (csak akkor nem zöldségfasírtot kér majd mellé). :)
Nagyon finom lett, köszi a receptet. Én fst. oldalassal készítettem úgy, hogy az oldalast külön f?ztem meg, aztán összef?ztem a 0,5 kg s.borsóval. Berántottam és egy evésre elfogyott. Szuper! (y)
Finom!:-)