Skót krémes
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Aranyos Nagyikánk emlékére teszem fel ezt a receptet. Tőle tanultam sok-sok éve. Ő mesélte, hogy gyakran készítette édesanyja ezt a sütit a háború alatti-utáni ínséges időkben, amikor is nehéz volt hozzájutni cukorhoz, tojáshoz, vajhoz, mondhatni, minden élelmiszerhez. Ebben a sütiben az volt a jó, hogy mindenből viszonylag kevés kellett hozzá, sőt, a tojások nagy részét ki lehetett spórolni belőle, mert éppen 1 tojással is elkészülhetett. (Nevezték "egytojásosnak" is.) Úgy persze sűrűbb maradt a krém, de abban az időben nem lehetett válogatni, már annak is örültek, hogy egyáltalán édesség került az asztalra. Természetesen csoki se volt a tetején, azt már én variáltam rá egyszer, de közkívánatra azóta mindig így készítem. A "skót krémes" név abból ered, hogy ez egy igen spórolós sütemény. De ennek ellenére nagyon finom! A többi szalalkálishoz képest az a hatalmas előnye, hogy a forró krém már szinte azonnal megpuhítja a tésztát. Ha reggel megsütöm, ebéd után már ehetjük is. Persze, ha állhat a hűtőben egy, netalántán két napot, akkor valami olyan istenien puhává válik, hogy szinte olvad az ember szájában.
Hozzászólások (98)
Szia! A szalalkalit lehet valami massal helyettesiteni? Kulföldön elek es itt sajnos nincs. Köszönöm a valaszod elöre is:)
Szia! Süt?porral szokták helyettesíteni. Csak a süt?port a liszthez kell keverni, nem a folyadékba. Szódabikarbónával is helyettesíthet?. Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Nagyszer? kis recept ez. Gyönyör? magas és fincsi sütit sikerült készítenem. Köszönet érte. :)
Köszönöm, hogy ezt megírtad! Íme még egy példa, hogy igenis el lehet készíteni a leírás szerint ezekkel az arányokkal. Mert van, akinek nem sikerül, és ezért a receptre mérges. :) Üdv: Fahéj
Nagyon fincsi ez a süti, de nagyon FONTOS, hogy a tésztát PIHENTETNI kell, különben nehezen nyújtható és sütés közben összeugrik a tepsi hátulján ! :) B.Ú.É.K. ! :)
Teljesen igazad van, de sokszor nincs erre id?m. Inkább kicsit lágyabbra gyúrom a tésztát, és akkor nem ugrik össze. Különben köszi, hogy erre felhívtad a figyelmet. Valóban hasznos tanács. :) Neked is boldog új évet! :) Üdv: Fahéj
Szia! Valószín?leg én rontottam el valamit mivel a krém nem s?r?södött be rendesen, de nem adom fel a reményt és holnap ismét megpróbálom majd!
Szia! Most lemértem, és a púpos ev?kanálnyi liszt az úgy 2,3-2,5 dkg. Szóval akkor 10 dkg liszt kell a krémhez. Lehet, így pontosabban le tudod mérni. A kanalak nem egyformák, elképzelhet?, hogy a tiéd kisebb lehet, és annyi liszt tényleg nem s?ríthette be a krémet. Én csomómentesre keverem a lisztet a hideg tejjel (meg ami még írva van), és folytonosan kevergetve felf?zöm. Mikor már bugyog, akkor jó, de addigra be is s?r?södik. Persze ennél a krémnél ne gondolj valami nagyon s?r?re, azt tudnám mondani, úgy "lomhán" folyós. Amikor belekevered a tojáshabot, az ad neki valami tartást, de itt is vigyázni kell, mert ha összetörik benne a hab, akkor megint csak folyósabb lesz. Ezt a lomhán folyós krémet kell a tészták közé tölteni, és azzal keményedik meg véglegesen a krém, hogy a nedvességet felszedi bel?le a tészta, így a krém pont jó lesz, a tészta meg finom puha. Remélem, tudtam segíteni. Üdv.: Fahéj
Kedves Fahéj! Köszönet ezért a receptért ! Nagyon jól sikerültek a lapok és a krém állaga is kiváló. Az íze nekünk nagyon bejött, pont elég édes volt.
Örülök, hogy bevált! :) Üdv: Fahéj
Megcsináltam éééés tökéletesen finomra sikerült! Köszönöm :)
Nagyon örülök! :)
Kedves Fahéj! Annyian dicsérték a sütidet,hogy ma megsütöttem. Minden jól sikerült, egyet kivéve: a krémet elkészítettem, belekevertem a k?kemény fehérje habot, de sajnos nekem kifolyt a lapok közül. Amikor a krémem elkészült gyönyör?,sima volt és isteni az íze. Legközelebb elfelejtem a tojáshabot beletenni, érzésem szerint akkor tuti a siker. (Másnak is ezt ajánlom,akinek szintén folyós lett a krém). Köszi a receptet! Majd beszámolok róla,milyen lett fehérjehab nélkül.
Kedves Pinty?ke! Lehet, hogy a 4 ev?kanál liszt miatt volt az egész. Nekem elég nagy méret?, mély ev?kanalaim vannak, ami úgy 30-40 éve volt divatos, de manapság már annyi féle ev?kanál létezik, hogy nem szerencsés így megadni a mértékegységet. Lemértem, a 4 ek. nekem b? 10 dkg lisztet jelent. Ez az egyik. A másik meg az, hogy inkább picit darabos maradjon benne a fehérjehab, minthogy összetörjön, mert akkor folyóssá válhat. A kész sütiben nem fog látszani. Ha a f?zött krémhez nem teszel semmit, akkor olyan lesz, mint egy puding. Ha krémet akarunk készíteni, vagy tojáshab, esetleg más sütiknél vaj kell hozzá. Pl. a hókocka készül úgy. Remélem, azért nem vette el teljesen a kedved. Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Köszönöm szépen a gyors választ. Lehet,hogy a liszt mennyisége volt a ludas. Egyáltalán nem vette el a kedvemet a sikertelenség, s?t!, ma újra nekiveselkedek! :) Beszámolok róla hogy sikerült a második nekifutásra! Üdv. Pinty?
Szorítok, hogy sikerüljön! :)
Kedves Fahéj! Másodszorra jobban sikerült, de még mindig nem az igazi. Tovább próbálkozom,hátha egyszer olyan szépséges lesz,mint a tiéd a képen! :) Üdv.
Klassz dolog, hogy ilyen kitartó vagy és nem ment el a kedved az egészt?l. Szerintem egészen biztos, hogy legközelebb sikerülni fog. Szép estét! Fahéj
Kedves Fahéj! Nálam nem jelennek meg a hozzávalók, pedig látom, már 208-an elkészítették! Utánanéznél? El?re is köszönöm! Üdv. il-di.
Nálam se jelennek meg. Nem tudom, mi lehet ez, de megkérdezem a szerkeszt?ket. Kösz, hogy szóltál! Üdv: Fahéj
Most már nincs akadálya annak, hogy elkészítsem! :)