Skót krémes
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Aranyos Nagyikánk emlékére teszem fel ezt a receptet. Tőle tanultam sok-sok éve. Ő mesélte, hogy gyakran készítette édesanyja ezt a sütit a háború alatti-utáni ínséges időkben, amikor is nehéz volt hozzájutni cukorhoz, tojáshoz, vajhoz, mondhatni, minden élelmiszerhez. Ebben a sütiben az volt a jó, hogy mindenből viszonylag kevés kellett hozzá, sőt, a tojások nagy részét ki lehetett spórolni belőle, mert éppen 1 tojással is elkészülhetett. (Nevezték "egytojásosnak" is.) Úgy persze sűrűbb maradt a krém, de abban az időben nem lehetett válogatni, már annak is örültek, hogy egyáltalán édesség került az asztalra. Természetesen csoki se volt a tetején, azt már én variáltam rá egyszer, de közkívánatra azóta mindig így készítem. A "skót krémes" név abból ered, hogy ez egy igen spórolós sütemény. De ennek ellenére nagyon finom! A többi szalalkálishoz képest az a hatalmas előnye, hogy a forró krém már szinte azonnal megpuhítja a tésztát. Ha reggel megsütöm, ebéd után már ehetjük is. Persze, ha állhat a hűtőben egy, netalántán két napot, akkor valami olyan istenien puhává válik, hogy szinte olvad az ember szájában.
Hozzászólások (98)
Ezt a receptet Én is a nagymamámtól tanultam!!! Nálunk nincs ünnep e nélkül. Örülök hogy más is ismeri, felénk nagyon kevesen ismerik de aki evett bel?le az kéri a receptet! Mi változtattunk rajta annyit, hogy lehet süt?porral is készíteni és kakaóporból mama is mindig f?zött rá csoki bevonatot!
Én nem csak ünnepekkor készítem, közkívánatra sokkal többször megsütöm. Beh?tve felér akármilyen fagyival. És tényleg nagyon feldobja a csokimáz. Mi imádjuk. :)
Az biztos! Lakodalomba hamarosan 200 szeletet le kell gyártanom.:)
H???. akkor jó pár lapot meg kell sütnöd! De biztos sikert aratsz vele. :)
Sziasztok! Megcsináltam a sütit és azt szeretném kérdezni, hogy mikor a még gyakorlatilag forró krémbe belekeveritek a tojásfehérjét nektek nem lett darabos? Mert ahogy beleraktam a habot gyakorlatilag megf?tt és f?tt tojásfehérjehabok úszkáltak a krémben, amit csak kétszeri sz?r?n át való passzírozás után sikerült úgy ahogy eltüntetnem. Nem kellene megvárni, amíg legalább langyosra h?l a sárga krém? Vagy milyen praktika van erre? El?re is köszönöm a válaszokat!
Szia Makka! Én a forró krémbe keverem a tojáshabot egy fakanál segítségével. Nagy, laza mozdulatokkal teszem, nem annyira vízszintesen körkörös mozdulatokkal, inkább függ?legesen írok le köröket a fakanállal. Lenyúlok vele a krém aljára, felkavarok egy adagot a hab tetejére, és így tovább. Apró habdarabok maradnak benne, nem lesz teljesen homogén, de érdekes módon, ez a sütiben, mikor felszeletelem, már nem látszik. Szerintem ez a lényege, hogy szinte megf? benne a tojáshab, így nem esik kés?bb össze, és tovább el is áll. Üdv: Fahéj
Nagyon guszta süti én is szeretném kipróbálni. Azt szeretném megkérdezni, hogyan tudtad ilyen szépen felszelni? Sajnos akármit sütök, a szeletelés nem sikerül szépen. Tudom, az íz a fontos... de azért a küllem is. Köszi a választ el?re is.
Kedves Mamsoka! Vizes késsel szeletelem. Minden egyes szelet után áttörlöm a kést egy tiszta, vizes szivaccsal. De az elektromos kés is szépen szeleteli, bár azt sem árt le-letörölgetni, hogy a krém ne legyen csokis a tetejét?l. Üdv: Fahéj
Kedves és ügyes Fahéj ! Még sosem csináltam szalalkális süteményt, de ez a krémes olyan jól nézett ki, hogy rászántam magam! Mindent a leírásod szerint készítettem, és dagadó mellel mondom, hogy a végeredmény is pont úgy nézett ki, ahogy a Tiéd! Nem is találtam olyan borzasztó bonyolultnak, még csak nem is olyan boszorkányság a lapok nyújtása.S?t a sütésnél felszabaduló ammónia is csak addig érzett halványan, ha kinyitottam a süt? ajtaját. Viszont jelzés volt arra, hogy amikor már nem érezni a szagot, akkor finom sütiillat lesz, és akkor már kész is! Még egy kis adalék: a szalalkális csomag hátulján is ez a recept van, csak csokis töltelékkel! De én Neked köszönhetem ezt a recipét, és köszönöm is! Aurélia :-)
Kedves Aurélia! Nagyon szívesen a receptet, jó azt tudni, hogy más is elkészítette, és ráadásul sikeresen. A receptet nem a szalalkális zacskóról vettem, én is láttam már, de nem egy az egyben ugyanaz, mint amit én ismertem. Ettem már csokis töltelékkel is, de nekem a vaníliás ezerszer jobban ízlik. Persze az se rossz... :) Üdv: Fahéj
Nagyon gratula :) Mentve és el is készítem :) Imádja a család az ilyesféle sütiket :D :D :D
Remélem, nem fogsz csalódni benne. :) Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Elkészítettem a süteményt...sajnos némi gondom akadt vele. már az elején nem állt össze a tészta, a 2 dl tej az nem kevés? A krémnek milyen s?r?ség?nek kell lenni, mert valahogy az sem lett olyan igazi krém állagú! :( Mi lehet a gond??? Üdv: Kinga
Kedves Kinga! A tejhez odaírtam, hogy kb. 2 dl, pontosan azért, mert az a lisztt?l függ, hogy mennyi tejet vesz fel. Ha túl keménynek t?nik a tészta, kell még hozzá önteni egy keveset. A krémnél nem tudom, mire gondolsz, talán túl híg lett? Jó púpos kanál liszteket kell hozzáadni, felf?zni, és forrásban tartani pár percig, ett?l bes?r?södik, de egy krémhez képest persze hígabb lesz. A tojáshabtól lesz keményebb, de az igazi állagát akkor éri el, mikor már a tésztalapok között van, és kih?lt. A tészta is szív fel a nedvességb?l, meg a kih?lés során is s?r?södik meg. Remélem, tudtam segíteni. Üdv: Fahéj
Adtam hozzá még tejet, akkor már nagyjából kezelhet? állagú lett, de sütés után sem lett az igazi (10g szalalkálit használtam ) :( A krém az els? próbálkozásnál lekozmált, másodszorra már óvatosabb voltam a s?r?ség miatt több lisztet tettem hozzá, és mégsem lett jó, a tojásfehérje mintha nyers maradt volna, pedig még forrón hozzá kevertem.... Talán majd legközelebb
Én olyan vastagított fenek? alumíniumdényben f?zöm a krémet, és folytonosan keverem habver?vel, így nem szokott lekozmálni, és amint elkezd s?r?södni, leveszem a lángot kicsire, úgy bugyogtatom néhány percig, azalatt elveszti a lisztízét, aztán kikapcsolom a lángot, és akkor keverem bele a fehérjét. Ilyen meleg krémben biztos, hogy megf? a hab. Engem is nagyon bánt, hogy nem sikerült a sütid. Szép napot: Fahéj
Nekem sajnos nem sikerült elkészítenem ezt a sütit...de hozzáteszem, nem ez volt az els? alkalom, hogy lapokból álló sütinek álltam neki, rendszeresen sütök hatlapost, hókockát, s?t, megrendelésre is szoktam sütiket készíteni, mindig csodásra sikerült minden. Hát ez vhogy nem akart összejönni, ki kellett dobnom az egészet, én még így nem jártam soha! El?ször is, sütés után totálisan ammónia íz? maradt a tészta, pedig megsültek rendesen a lapok. Én Dr.5ker- es szalalkálit használtam hozzá, mindig azt szoktam, friss is volt, a szavatossága sem járt le. Mégis szörny? íze maradt a tésztának. A másik, hogy a krém (hiába kevertem folyamatosan és hiába tartalék lángon melegítettem) teljesen lesült, abszolút ehetetlen lett a kozma íz miatt. Pedig amint észleltem, hogy lesült, lezártam, átmertem egy másik edénybe, úgy, hogy nem kaparásztam az alját, de így is benne maradt az íz. A tésztával kapcsolatban még annyit, hogy megvártam, amíg teljesen kih?l, hátha elmúlik az ammónia íz, de nem, úgyhogy repült a kukába az egész. Nagyon bosszantott, f?leg az alapanyagok pocsékolása miatt, meg amúgy is, nagy csalódás volt, mert nem kezd? süti készít? vagyok! Sztem többet nem fogok ezzel a sütivel próbálkozni! :( Vera
Nagyon sajnálom, hogy így jártál vele. Nem tudom, mért történhetett, mert ez egy sokszor és sokak által kipróbált süti, rengetegszer készítettem már én is. Még nem panaszkodott rá senki. Persze szíved joga, ha nem vált be, természetesen ne próbálkozz vele máskor. Üdvözlettel: Fahéj
Háááááááááát ! Elkészítettem én is e süteményt! Az els? észre vételem , hogy a képen látható sütemény minimum 5 lapból áll ! Ha ez négy lapos lenne akkor a tetejére hogy rakták rá a csokimázat ? Mert szerintem a meleg krémre nem lehet rákenni a csokimázat ! A sütemény nem tudom mit?l lett ilyen magas ugyan is a forró vagy meleg krémhez hozzákevert tojásfehérje zutty összeesik ! Maga a tészta hát íztelen , ezekkel az arányokkal még leírva is íztelen nem hogy megsütve ! 5 dkg cukor félkiló liszthez hát az semmi még csak észre se veszi a tészta , se a fogyasztó! Csatlakozom veroni85-höz és a többikehez , szerintem ez a recept valamiért hibádzik! Lehet én rontottam el valamit de higgyétek el tudok sütni , pék lévén ez nem okozhat gondot ! De ez a recept kifogott rajtam! Ki raktam az erkélyre , nézeget mit is lehetne vele csinálni de ezen már semmi se segít! Azért választottam e receptet mert felkeltette a kíváncsiságomat az hogy a képen látható sütemény e az ami itt le van írva de , Bocs Fahéj szerintem nem !
Hááát én pedig mindig így készítem, és rajtam még nem fogott ki. Nem egyformán édesszájúak az emberek, én mondjuk, nem szeretem a cukortól csöpög? gejl sütiket. Bocs, hogy vannak ilyenek is a világon, de nekik is kellenek receptek. Ebben a sütiben egyébként sem a tészta, ami ízes, hanem a krém, ami beleszívódik a tésztába. Nekem még sose esett össze a tojáshab, nem tudom, hogy kell azt csinálni, én lassan keverem fakanállal a forró krémbe, és nem kínozom agyon. A sütim pedig négylapos, az alsó három a krémes, a negyedik meg a csokimázas. Öt lapot ki se tudnék nyújtani ekkorára ennyi tésztából. Hogy mennyire magas a süti, azt nem tudom, hogy egy kép alapján mennyire lehet reálisan eldönteni. Átlagosan magas. Ha nekem egy étel nem sikerül, el?ször elkezdek gondolkodni, mit nem csináltam jól, és nem a receptet szidom. És ha már 5-ször nem sikerült, akkor kezdek esetleg a receptre gyanakodni. De nem vagyunk egyformák. Természetesen lehet kritizálni az én receptjeimet is, van akinek beválnak, van akinek nem. Sajnálom, hogy nem azokra hallgattál, akiknek nem tetszett, és mégis megsütötted. Ja és még annyit, hogy csalni nem szoktam!!! Az én sütim, e recept alapján, és az én fotóm róla, amit a képen látsz. Továbbra is várom a Te receptjeidet a Nosaltyn! Fahéj
Kedves Fahéj! Köszönöm neked ezt a receptet.A negatív véleményeken azért lep?dtem meg,mert nekem a szórgalmam nagyobb,mint a kézügyességem,így centi mellett nyújtom a lapokat.Már többször készítettem el ezt a sütit,eddig a képen láthatóéval azonos lett a végeredmény. Gyöngyi
Kedves Gyöngyi! Nagyon köszönöm, hogy ezt megírtad! Fogalmam sincs, mi lehet a gond azoknál, akiknek nem áll össze az egész süti valahogy, mert én rengetegszer készítem, és sose kellett még szégyenkeznem miatta. Nagyon bánt, ha azt írják, nem sikerült elkészíteni, és legszívesebben segítenék valahogy. Viszont legalább annyira bánt, ha gúnyosan vagy cinikusan leszólják a receptet, netalántán meggyanúsítanak, hogy nem az van a képen, hiszen én csakis jól bevált, kipróbált, s az én ízvilágomnak tetsz? recepteket teszek fel, amiket bátran merek ajánlani bárkinek. Mégegyszer köszönöm, hogy meger?sítettél abban, hogy ez a recept is ide való! Üdvözlettel: Fahéj
Szia!Ma megsütöttem a süteményt,és fantasztikusan néz ki!Az ízét még nem tudom,de biztos finom lesz.Aki tud egy kicsit is sütni az meg fogja tudni csinálni,ha pedig nem az nem a recept hibája!Köszönöm a receptet!Boldog Karácsonyt!
Sziasztok! Ma megsütöttem, de sajnos nekem nem jött be sem az íze, sem az állaga! Gyakorlott cukrász vagyok sütök lagzikba, keresztel?kre, szomszédoknak,orvosoknak stb. Az én ízlésem szerint kevés a cukor a krémben, és a tészta mennyiségéhez dupla adag krém kellene. Lehet még így megpróbálom. Mindenesetre akinek így is ízlik annak jó étvágyat!
Köszi! :) Mert nekünk így ízlik. Mi nem szeretjük a túl édes sütiket, nekünk így pont jó. Sajnálom, hogy potyára próbáltad ki. Szerintem, ha nem jött be Neked, ne is kísérletezz vele tovább. Van ezen kívül még millió finom süti, s mivel gyakorlott cukrász vagy, biztos van egy csomó jól bevált recepted enélkül is. Üdv: Fahéj
Szia! Bocsánat, nem bántólag írtam távol áll t?lem, lehet nem jól fogalmaztam. Igen, már sok süteményt kipróbáltam err?l az oldalról is. Ez volt ami nem az én ízlésem. De hát ezért "kóstolgatjuk", hogy melyik jó. Mégegyszer elnézésed kérem,ha megbántottalak. Üdv: Judit
Kedves Judit! Dehogyis bántottál meg! Most meg Te ne haragudj, ha kicsit sarkosan fogalmaztam. Nem volt bennem semmi megbántás, de tényleg úgy sajnálom, ha valaki vesz?dik a receptemmel, megsüti, elhasznál egy csomó alapanyagot, és az eredmény nem lesz olyan, amilyet szeretne. Ezért írtam, hogy ne is vesz?dj vele, nem ér annyit az egész, hiszen annyi jó süti van még. Szóval ez tényleg nem egy "húdeédes" süti. Ez látszik azon is, hogy nem elég bel?le senkinek egy-egy szelet, hanem tényleg eteti magát a végtelenségig, és mégse csömörlik meg t?le az ember, annyira könny?. Nálunk nagyon alap, most épp szilveszterre kell, hogy megsüssem, mert karácsonyra nem tettem, és hiányolta a család. :) További jó sütés-f?zést kívánok Neked! És abszolut nincs harag. :)Fahéj
Szia! Most vettem észre a hozzászólásodat. Remélem, ízlett a süti. Boldog új évet kívánok! Fahéj
Szia kedves Fahéj ! Megcsináltam a sütit, de sajnos nem olyan lett mint a Tiéd. A lapok megpuhultak ugyan, de a krém elt?nt bel?le. /?/ A Tiéden úgy látom sokkal több a krém, és vastagabb maga a süti is. Mindent leírás szerint csináltam, semmi gond nem volt vele, mégsem olyan mint a fotón. Pedig a táblán még a 35x35cm-t is bejelöltem nehogy kisebb vagy nagyobb legyen a tészta. A krém is sikerült, de a végeredmény mégsem. Mit rontottam el?????? Üdv: fofájti Boldog új évet !
Kedves Fofájti! Nem tudom, mi lehetett a baj. Nem olyan kényes tészta ez, hogy pl. azt el lehessen rontani. Szerintem a tésztával biztos nem lehetett baj. Hogy a krém elt?nt? Hát a tészta sokat beszív, az biztos, attól puhul meg. De azért nem szokott teljesen elt?nni. A tojásfehérje nem esett össze, mikor belekeverted? Nekem nem szokott, de mások már írták egy páran, hogy nekik akkor lett rossz a krém. Nagyon sajnálom. Persze, ha nem adod fel, és újból megpróbálod, készíts több krémet. Komolyan már azon gondolkodom, hogy átírom a receptet, hogy tegyenek hozzá még 1/4 l tejet, plusz 1 tojást, meg arányosan több cukrot. Elrontani nem fogja, s?t! Viszont az eredeti receptben (pont az olcsósága meg az ínséges id?k miatt, gondolom) mindenb?l a lehet? legkevesebb van. Még egyszer sajnálom, és annyira szeretném, ha megkóstolhatnád úgy is, amikor jól sikerült. :) Üdv: fahéj
Kedves Fahéj! Köszi a gyors válaszod. Lehet,hogy egy kissé gyorsan kevertem a krémet,mert már alig vártam,hogy megkóstolhassam,annyira jól néz ki a fotón.Bár a képvisel?fánkba is ezt a krémet szoktam tenni,és az állaga ugyanolyan volt. Mindegy,"gyakorlat teszi a mestert". Nem adom fel!!Majd legközelebb jobban sikerül. Üdv: Fofájti
Kedves Fofájti! Ez a beszéd! :)) Az enyém már a h?t?ben várja az estét... Boldog új évet! Fahéj
Próbáljátok ki kávés krémmel, (kis pohár kávéval, és kevesebb tejjel) nálunk úgy szeretik, nagyon fincsi lett a tészta is. Köszönöm! Üdv: Móna
Én ki is próbálnám, mert biztos fincsi. De nálunk rajtam kívül nem szeretik a kávés sütiket. :( Üdv: fahéj
Szia Fahéj! Most keresgettem a receptek közt hogy mit s?ssek disznóvágásra. Holnap meg is s?t?m. Remélem ízleni fog nekik. Majd beszámolok róla. Puszi és szép napot
Szia Mézecske! Én is remélem, hogy nem lesz vele semmi gond! Ha jól sikerül, akkor ez egy igen finom sütemény.:) Neked is szép napot, és sok energiát a disznóvágáshoz! Fahéj
Szia Fahéj! Remekül sikerült,el is fogyott. Úgy hidd el még a hentes is elkérte a receptett, hogy a neje otthon megcsinálja neki. küldenék egy kis kostólót, de saja a neten keresztül nem tudok. A család áldja két kezedett, hogy feltetted és megosztottad velünk, a receptet. Puszi és kellemes estét.
Szia! Nagyon köszönöm, hogy beszámoltál. Boldog vagyok, hogy ekkora sikert arattál vele. :) Neked is szép estét! Fahéj
Ez az egytojasos torta !! Nagymamam is sokszor keszitette. Szeretem is. Kosz hogy eszembe juttattad!
Nagyon szívesen! Bizony, sok nagymama készítette ezt a régi id?kben. Az unokák meg imádták. :)
Én a receptben öt tojást olvastam.Ezek szerint csak egy kell hozzá?
Nem egy! Bizony, öt kell hozzá. Csak régen úgy emlegették ezt a sütit, hogy egytojásos. Írtam is a sztoriban vagy egy hozzászólás válaszában (már nem emlékszem), hogy éppen eggyel is el lehet készíteni, de az közel se lesz olyan finom, mint öttel. Az ínséges, háborús id?szakokban készítették egy tojással.
Ez igy igaz. Az ottel biztos finomabb. Meg nem keszitettem el, de ami kesik......
Szia Fahej! Szeretnem megkerdezni,a szalalkali helyett lehet-e valami mast hasznalni,mert nem biztos,hogy USA-ban van ilyen.Esetleg szodabikarbona v. sutopor? Nincs nagy gyakorlatom a sutik teren,de a hozzaszolasok alapjan nagyon finom lehet,es kiprobalnam. Koszi,Ibi
Szia Ibi! Szódabikarbónát szoktak használni, ennyi adaghoz kb. egy teáskanállal, a liszhez keverve. Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Gratulálok a süteményedhez!Olyan gyönyör?, hogy kénytelen voltam megsütni:-)... Nagyon-nagyon finom lett és bár szépségben azért kicsit lemaradt a tiedt?l, így is rengeteg dicséretet zsebeltem be(akárcsak a többi recepteddel)! Köszönet, Ilka
Nagyon szívesen, kedves Ilka! További jó sütés-f?zést kívánok: Fahéj