Toros káposzta Iluskától
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Iluska
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
Anyukám sokszor készített ilyen ételt. Mindig szerettük, és most már az én családomnak én készítem. Egy jól befűszerezett toros káposzta isteni finom tud lenni.
Hozzászólások (7)
Ez biztos finom, de nem toros káposzta, hanem székely káposzta. A toros káposztát 2-3 fajta húsból pl. oldalas, lapocka, köröm, farok, húsos csont, annál finomabb,minél több fajta húsból készül. Tejfölt, pirospaprikát nem teszünk bele, csak só, bors, babérlevél, csöves er?s paprika.
A székely káposztán van lé,mégpedig egy tejfölös habarás,ezen pedig nincs,s?t benne sincs tejföl,csak lehet hozzá kínálni.A pirospaprikától lesz szép a színe.Te tegyél csak bele olyan f?szert amilyet akarsz,én szeretem ha valami még finomabb..... Egyébként nézd meg máshol is a toros káposztát hogyan készül,és megtudod tesznek e bele 'f?szerpaprikát',és 5 féle húst. :-))
ilus74! Hiába fognak keresgélni máshol is,nem fognak találni. Nagyon régóta kerestem én is,de csak a te receptedben vannak azok az ízek amikre gyermekkoromból emlékszem. Nagymamám szabolcsi volt és minden disznóvágás fénypontja a toros káposzta volt számomra. Ezután is sokszor fogom elkészíteni. Köszönöm neked! Üdvözlettel mery66
Kedves merry66 csak a megnyugtatásodra, van néhány toros káposzta fent a neten. Csak a Te kedvedért a szabolcsi toroskáposztát belinkelem:http://anihami.blogspot.hu/2009/03/szabolcsi-toltott-kaposzta.html Egyikben sincs Ilus által felsorolt f?szer. Ett?l függetlenül így f?szerezve is jó lehet, bár nekem is a klasszikus forma jön be. Azon viszont, és bocsáss meg !!! jót nevettem, hogy a feltételezhet?en id?s nagymamád (gondolom Te 66-ban születtél) kakukkf?vet, bazsalikomot stb.-t szór disznóvágáskor a toroskáposztába:)) A "régi öregeknek" mint az én echte vidéki nagymamámnak eszébe se jutna disznóvágáskor, káposztába ilyeneket szórni. Napjainkban sem.... Ilussal pedig csak annyiban ellenkezem, a székelyképosztát nem habarom be tejföllel, külön kinálom hozzá. Nem lisztezek, addig f?z?m mig sür? lesz. De ez megint izlés és szokás dolga. Bocs h beledumcsiztam...Szép napot Nektek, Gabi
Kedves Gabys! Valóban van néhány "toros káposzta" recept a neten,de közük nincs hozzá. Ami pedig a mamámat illeti nemcsak hogy használta de termesztette is a f?szer növényeket, így nevetésre nem sok okod van.A korom pedig köszönöm, hogy ilyen fiatalnak gondolsz. Egyébként pedig ízlések és pofonok.... És különben is nem értem miért bánt az téged,hogy van aki szereti az ízeket és a són kívül más f?szert is ismer és használ. Üdv mery66
Kedves mery, félreértettél:) nem, dehogy bánt, én is használok f?szert, sokfélét mert különböz? ízeket ad az ételeknek. Ezek szerint már te is egy modernebb fiatalosabb korosztályba tartozol, és bátran használsz olyan f?szereket amit az el?djeinknek kizárt, hogy használtak volna. Az én nagymamámnak viszont eszébe se jutott volna hagyományos disznóvágáskor toros vagy akár székelykáposztába kakukkfüvet és egyéb ilyen típusú f?szereket tenni. És ilyen növények a konyhakertjében el? sem fordultak. Ezen mosolyogtam egy jót. Ett?l még Ilus érdekes f?szerezés? toroskáposztája jó lehet, eszembe sincs kétségbe vonni. Szép estét Neked, Gabi Azért legalább a becsatolt linket nézd +, miel?tt kategorikusan kijelented, közük sincs hozzá. Ebben azért ellenkeznék, ha nem nagy baj..... sztem, van.
Kedves Gabys! Ismerem anihami toros káposztáját. Nekem nem jön be.Nálunk az egész család az er?sebb f?szerezést kedveli. Só,bors ez csak alap f?szerezés,kevés,érted már miért írtam amit írtam. A f?szerek pedig nem most lettek"kitalálva" és hidd el az el?deink jobban tudták mit mibe és mennyit. Üdv mery66
Erre van jó történetem.A lányomat kínálták már meg több helyen ebéddel,pl;húslevessel.,töltött káposztával.Azt mondta mikor hazajött,hogy inkább ne tudjam meg milyen volt az íze,mert semmilyen,víz íz? volt.-nem olyan mint az enyém.Ezek szerint igenis a 'jó' és több fajta f?szerek kihagyhatatlanok,és a só,bors az csak töredék. Aki csupán az el?írott f?szereket használja,annak a családja sosem fog igazán jót enni!! üdv
Használd csak nyugodtan az általad jól ismert f?szereket. Akik ezért megszólnak, azok megfosztják magukat egy csodálatos élményt?l. A kísérletez? szakácsok tiszteletet érdemelnek. Én is szoktam. Sajnos kevesebbszer, mint szeretném.
Köszönöm Gregor!Igen, szerintem is csodálatosak a f?szerek,és izgalmas kipróbálni ?ket!Üdv!!-és szép napot! :-))
Katalinka3. Csatlakozom az el?z? - szintén Katalin - f?z?társamhoz. A sok f?szer, például: bazsalikom, oreganó, kakukkf?, borsikaf?, nem kell bele. Üdv. Katalinka3.
Csatlakozz nyugodtan.....de ezekt?l a f?szerekt?l nem rosszabb,hanem csak finomabb lesz.Sok ember ragaszkodik a tipikus,el?írt f?szerekhez,és ha nem próbálnak ki más fajtát,akkor sok élményt?l fosztják meg magukat.......:-))
Katalinok! Keveritek a székely káposztát és a toros káposztát. A toros káposzta valóban többféle húsból készül,ám a f?szerezése sokkal intenzívebb, er?sebb mint a székely káposztáé.A fogyasztáskor meg hogy ki tejföllel szereti ,ki nem az már saját szocpol probléma. Szerintem miel?tt bármit is írtok el?bb f?zzétek meg ezt a fantasztikusan finom ételt, csodálkozni fogtok az ízeken milyen összhangban vannak. Üdvözlettel Mery66
Köszönöm,látom, te érted amit én írok és ismered e csodás f?szereket is!! :-))
Az én nagymamám 1908-ban született, Erdélyben élt, nagyon sok olyan f?szert használt és használtunk és én is a mai napig használok, amit itt Magyarországon sokan nem is ismernek. A konyhakertben termesztettük a f?szernövényeket, de a rétr?l szedtük pl. a köményt, a mezei kakukkfüvet stb. és használta ? is, tehát ismerte, nem kell azt feltételezni, hogy a nagymamáink csak sót, borsot meg paprikát használtak f?szerezésre! A toroskáposztát én is intenzívebben f?szerezem mint pl. az anyósom vagy az itteni rokonság és az én fiaim szerint is ízetlenül f?znek. Kedves Ilus74 nyugodtan használj f?szereket és bátran kísérletezz minél több ízzel, én a mai napig magam keverem a f?szereket, persze mindig megkóstolom, nagyon ritkán használok csak sót, borsot paprikát:))
Szióka!Ne nekem írd,hogy használjak bátran f?szereket,hisz ezt én írtam másoknak én is....én tudom,hogy milyen ízt ad a kakukkf?,bazsalikom,oregano.....stb.Épp én is ezt szerettem volna sok embernek leírni,hogy ne ragadjanak le a szokásos f?szereknél.Örülök azért,hogy te legalább használsz hasonlóakat mint én is...:-)))
Köszönöm Gregor!Igen, szerintem is csodálatosak a f?szerek,és izgalmas kipróbálni ?ket!Üdv!!-és szép napot! :-))
Nagyon finom,nagyon szeretem!!
Uhh, végre az a recept amit kerestem. Bár én a lustább verzióját szeretem: bele a római tálba a f?szerezett hús és a káposzta rétegezve, és süt?be vele. Lefedve puhulásig aztán átpirítva. Mennyei. És én is minden f?szert használok, a borsika kivételével. De a következ?ben ki lesz próbálva vele. Saját tapasztalat hogy sokan félnek használni ezen f?szereket. Pedig ha tudnák milyen élményt hagynak ki.... ;)
Kedves Letti!! Örülök ha jónak véled a receptem!! Próbáld ki majd mindenképp a borsika füvet is,ha már bátran használsz más fajtát is,nem bánod meg,mert jó ízt ad!!Kellemes ünnepeket!!! :-))