húsételek vadas

Vadas mártás sertéshússal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi 38 hozzászólás

Walaky

6adag

Előkészítés

50perc

Főzés

130perc

Összesen

180perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

117g sertéslapocka

275 kcal
10g sertészsír

90 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
75g fehérrépa

48 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g mustár

0 kcal
55g tejföl

109 kcal
3g finomliszt

12 kcal
83g víz

0 kcal
83g tészta

309 kcal

Összesen 875 Kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

700g sertéslapocka

1652 kcal
60g sertészsír

541 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
450g fehérrépa

287 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g mustár

0 kcal
330g tejföl

653 kcal
20g finomliszt

73 kcal
500g víz

0 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 5259 Kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

22.9g sertéslapocka

54 kcal
2g sertészsír

18 kcal
13.1g sárgarépa

5 kcal
14.7g fehérrépa

9 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g mustár

0 kcal
10.8g tejföl

21 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
16.4g víz

0 kcal
16.4g tészta

61 kcal

Összesen 172 Kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.2 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
139 mg
Vas
5 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
322.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
566 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
2063 micro
β-karotin
4930 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 875 Kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
204.4 g

Zsír

Összesen
259.6 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
749 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5827.3 g
Cink
31 mg
Szelén
521 mg
Kálcium
835 mg
Vas
28 mg
Magnézium
595 mg
Foszfor
2911 mg
Nátrium
895 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
519.6 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
1934 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3396 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
551 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1585 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
29578 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 5259 Kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
405 micro
β-karotin
968 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 172 Kcal

Nosalty kipróbálta
Népszerű recept
csütörtök,2021-09-16 21:50 Legnézettebb receptje

szerda,2020-08-19 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2020-07-10 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2020-01-17 23:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2020-01-16 23:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2019-11-04 23:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2019-02-21 23:00 Legnézettebb receptje

kedd,2018-05-08 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2018-05-07 22:00 Legnézettebb receptje

vasárnap,2018-05-06 22:00 Legnézettebb receptje

szombat,2018-05-05 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2018-05-04 22:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2018-05-03 22:00 Legnézettebb receptje

szerda,2018-05-02 22:00 Legnézettebb receptje

kedd,2018-05-01 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2018-04-30 22:00 Legnézettebb receptje

vasárnap,2018-04-29 22:00 Legnézettebb receptje

szombat,2018-04-28 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2018-04-27 22:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2018-04-26 22:00 Legnézettebb receptje

szerda,2018-04-25 22:00 Legnézettebb receptje

kedd,2018-04-24 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2017-10-02 22:00 Legnézettebb receptje

szerda,2017-05-17 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

70 dkg sertéslapocka (szín hús - zsíros részek eltávolítva)
4 ek sertészsír (friss, házi)
5 közepes db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
7 db babérlevél
1 kávéskanál bors
1.5 teáskanál majoranna
3 teáskanál ételízesítő
1 kk citromlé
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
4 teáskanál mustár (kissé púpozva)
330 g tejföl (1 nagy doboz 20%-os)
1 púpozott ek finomliszt
5 dl víz
50 dkg tészta (ízlés szerint)

Elkészítés

A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Én nem szeretem turmixolva, a négy oldalú reszelő citrom reszelőjén szoktam lereszelni ezeket - NYERSEN. Ez kicsit fárasztóbb, de megéri. Így egészen más íze lesz! Innentől kezdve nagyon egyszerű minden!:)
Bekapcsoljuk alatta a gázt, s kevergetve összedinszteljük őket, körülbelül 20 percig.
Ezután rádobjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott húst, s az összes felsorolt hozzávalót (a tejföl, liszt kivételével, s a mustárnak is csak a felét), összekeverjük, felöntjük vízzel.
Megvárjuk, míg újra forrni kezd, ekkor takarékra vesszük a lángot, s lefedve 90-105 percig főzzük. Közben megkavarjuk időnként, ha szükségét látjuk, kevés vizet önthetünk hozzá, s kóstoljuk meg, elég sós-e.
Ha eltelt az idő, a hús is tökéletesen puha, készíthetjük a tejfölös, mustáros habarásunkat.
Egy kisebb tálba szórjuk a lisztet, s apránként adagolva hozzá a tejfölt, csomómentesre keverjük vele, a felénél hozzáadjuk még a mustár másik felét, amellyel tovább keverjük csomómentesre a lisztet.
Ezt beleöntjük a lábasba, jól összekeverjük, pár percig kevergetve összeforraljuk - ettől sűrűsödik meg -, majd lekapcsoljuk a gázt, lefedve pihentetjük kicsit.
Bármilyen tésztával - aki a zsemlegombócot szereti, azzal - lehet fogyasztani. Én már készítettem nokedlivel is, mennyei volt úgy is. Attól is függ, mennyi időnk van.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 2117
Tegnapi nézettség: 660
7 napos nézettség: 10504
Össznézettség: 1628661
Feltöltés dátuma: 2015. november 13.

Ajánló

Én ilyen jellegű ételekhez jobban szeretem a sertéslapockát, mint a sertéscombot, mert ez sokkal szaftosabb, omlósabb lesz. Igen, ez zsírosabb lehet.....gondolhatja bárki, s igaza is van. De! Én teljesen le szoktam fejteni a zsíros részt a húsról - zsírosan semmilyen húst nem szeretünk, a tarját, oldalast kivéve -, az inas részt nem kell, az lesz a legfinomabb része, s tulajdonképpen emiatt - az inas részek miatt - szükséges hosszabb idő ahhoz, hogy megpuhuljon. Én a lefejtett részeket nem dobom ki! Egyszerre  2-3 kg lapockát szoktam vásárolni, az egészet feldarabolom - attól függően, mit szeretnék majd belőle készíteni később -, "lezsírozom", hogy szín húst kapjak, s a szín húst adagonként lefagyasztom. Természetesem marad rajtuk hús is, sajnálom kidobni, ekkor frissiben szoktam valamit készíteni belőlük, de erről majd egy másik receptemben. :)

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vadas

Walaky 186 recept

Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... De nem is teheti meg, hogy megvegye... Sokan örülnének, ha csak mártásos tésztát ehetnének... Személy szerint, a családomat is ideértve, nem szeretjük a vadhúst, s a zsemlegombócot sem... Ettől azért még EMBEREK vagyunk... Szerethetjük a vadast... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint a vadhússal készült, sőt... mi így imádjuk - mert ez a kedvenceink egyike -, ahogyan készítem......így, amit a receptem ír :) ....... aki csak az őzgerincből készült vadast "nézi valamibe", s csak így eszi, ne szólja le az "egyszerűbb" változatot......gondoljon arra, hogy számára is eljöhet még az az idő, hogy "beérné" például az én receptemből készített étellel is.......ezek kikívánkoztak belőlem, egy Facebook oldalon kiemelt vadashoz intézett hozzászólás kapcsán.....

Hasonló receptek

Összes vadas

Őzcomb vadas ragu módra

Vadas mascarpone-val babáknak

Marhalábszár vadasan

Tejmentes vadas

Vadas hús

Hozzászólások (38)

Walaky 2016-09-26 12:19:59

Nem, nem.........ez sem volt kiemelve soha......annyira nem vagyunk jóban a Nosalty - val!!!!! :))))))))))

judit.t5 2015-11-28 12:48:28

Isteni finom, köszönet a receptért! :)

Walaky 2015-11-29 09:59:53

Örülök, hogy elkészítetted, s hogy ízlett! :) További kellemes keresgélést, sütögetést, f?z?cskézést! :)

Milona 2016-09-30 10:26:45

Pont így készítem én is,mert mi se szeretjük se a vad húsokat,se a zsemlegombócot :)

kovex 2016-11-26 17:15:31

Én a vadast mindenféléb?l szeretem, így holnap kipróbálom a recepted, mert nagyon jónak t?nik, köszönöm . :)

Walaky 2017-02-17 17:23:19

Kedves "kovex / kovex"! Igen, nagyon finom így!!! Köszönöm a jelzésedet, remélem, Nektek is ízlett! :)

marianna1211 2017-03-27 07:28:59

Tökéletes recept, ezután csak így fogom készíteni.

Walaky 2017-03-27 14:46:18

Kedves "marianna1211"! Köszönöm szépen!!! Nagyon örülök, hogy ennyire ízlik, s ezentúl csak így fogod készíteni, valamint, hogy megosztottad a véleményed!!! További jó böngészést, f?z?cskézést! Üdvözlettel: Judyth59 :)

Törölt felhasználó 2017-04-11 18:26:13

Köszönöm a receptet, így sokkal finomabb, mint amit eddig ettem, isteni!!! Továbbiakban csakis így készítem, tuti!

Walaky 2017-05-06 10:58:46

Kedves "cubalibre"! Szívesen, nagyon örülök neki!!!

Törölt felhasználó 2017-04-11 19:34:19

Isteni, tökéletes recept, köszönet érte!!! Családunk kedvence lett a recepted!!!

Walaky 2017-05-06 11:00:56

Kedves"HTivadar"! Nagyon örülök a véleményednek, s hogy a kedvencetekké vált!!!

Törölt felhasználó 2017-04-12 18:32:28

Csak csatlakozni tudok az el?ttem szólókhoz, tökéletes!!! Érdemes volt így elkészítenem, s én is ennél maradok a továbbiakban! Köszönöm, hogy feltöltötted!!!

Walaky 2017-05-06 11:02:40

Kedves "Tücsökbogárka"! Igazán nincs mi, én köszönöm a visszajelzést, s örülök, hogy ennyire ízlik!!!!

Tetej 2017-09-04 06:57:22

Walaky! Köszönjük , hogy megosztottad velünk ezt a finomságot ! Isteni!!!!!!

Walaky 2017-09-04 18:05:04

Kedves "Tetej"! Nagyon szívesen! Köszönöm a visszajelzést, örülök, hogy tetszik! :)

Walaky 2017-09-09 11:33:34

:) Jól el lett bújtatva :) ...... viszont egyszer? és nagyszer? - http://www.nosalty.hu/recept/egyszeru-burgonyakoret-sutobol - .....! :)

Walaky 2017-10-23 10:56:42

Újra elkezd?dött! "statisztika beküldve: 2015.11.13. tegnapi nézettség: 987 össznézettség: 209 336 elküldve: 27 receptkönyvben: 551 elkészítve: 37/37 Facebookon megjelent: 3" A ma reggeli statisztika.....-h, 2017-10-23 08:01-, s nincs az els? 300 között.....gratulálok, K. Nosalty!

Walaky 2017-11-02 08:37:55

Folytatódik - nincs az els? 600 között (TOP)! Elt?nt, mint Kossuth a ködben....!? Ezzel a ma reggeli statisztikával: "statisztika beküldve: 2015.11.13. tegnapi nézettség: 643 össznézettség: 216 365 elküldve: 28 receptkönyvben: 557 elkészítve: 37/37 Facebookon megjelent: 3" - hogy is van ez?!

Walaky 2017-11-19 10:22:02

KEDVES LÁTOGATÓK! Ezt a - tegnap aktivált / 2017. november 18-án / - receptemet ajánlom figyelmetekbe! Ideírom a linkjét, mert nagy volt 1 nap alatt a nézettsége, tetszésnyilvánítása, ezért hamarosan eltüntetik a színr?l, ahogyan ezt tenni szokták a receptjeimmel! ÍME: http://www.nosalty.hu/recept/eszbontoan-finom-fitt-sajtos-korong - ITT MEGNÉZHETITEK! LEGYEN SZÉP NAPOTOK!

Walaky 2017-11-26 06:44:13

A süllyeszt? gombját már megnyomták a legutóbbi receptemnél is, nagy volt a nézettsége, ezért a linkjét ideírom: http://www.nosalty.hu/recept/csirketocsni -------- AKINEK VAN KEDVE HOZZÁ, EZT IS MEGNÉZHETI!

oreganyo 2017-12-09 04:27:01

Kedves JUDYTH59 Te statisztikus vagy? Neked az a fontos, hogy hányszor jelensz meg és nem az, hogy valaki ide irja: Köszönet a receptért! Csacsi vagy, ezzel csak saját magadat bosszantod, nem éri meg!

Walaky 2017-12-09 09:15:55

Kedves "oreganyo"! Te ezt nem értheted, miért írom ezeket, mert nem "szakács" vagy! :) Köszönöm, hogy megtekintetted a receptemet! :) További szép napot! :)

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András