Zsemlegombóc
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
A zsemlegombóc nagyon finom köret a vadasan készített hús mellé.
Hozzászólások (6)
A vadasmártáshoz én egy picit másképpen készítem el a zsemlegombócot. Igaz, nem is gombóc, hanem galuska formája van. Annyiban tér el a Te gombócodtól, hogy én nem pirítom meg a zsemlekockákat, hanem csak beáztatom, villával pépesre töröm, hozzáadom a tojást, lisztet, sót, és ev?kanállal szaggatom bele a forrásban lev? sós vízbe. Nálunk ez a tuti.
Köszönjük Csutkamanó, biztos így is finom!
Ildikó! Ha marad, hogyan tároljam másnapig? (Ha kiszedem egy lábosba, összeragadnak, nem..??) Vagy forgassam meg ?ket egy kis - sózott - zsírban..? Köszi, Mirza
A f?z?vízben a legjobb tárolni Mirza, h?t?ben.
Én a zsemlegombócot szintén másképpen csinálom. 10db zsemlét apró kockákra szelek,tepsibe 2kanál olajat öntök és belerakom a zsemlekockákat.Süt?ben kicsit megpirítom,nem elégetni, kiveszem és egy nagy tálba szedem,nem m?anyag.Öntök rá félliter tejet .15percig pihentetem. Utána beleteszek 5db tojást, sót,egy csokor petrezselymet,persze összevágva. Lisztet annyit hogy összeálljon,nem sokat. Vizes kézzel gombócokat formázók bel?le és forró gyöngyöz? vízbe rakom, 7percig szoktam f?zni Ha már megf?tt akkor átfordul a másik oldalára. Egy 6literes fazékba. Ebb?l 13 gombóc szokott lenni. Isteni finom én még magában is szeretem. Ui... Még delikátot, is szoktam bele tenni. Pelle Józsefné szakácskönyvéb?l van a recept. 1975 kiadás. Bocsánat hogy leírtam. Üdv....Marika. hogy
Hát igen, azaz jó, hogy leírtad Marika, de ez egy másfajta zsemlegombóc. Ahogy Csutkamanó is írta, ? tejben áztatja a zsemlét. Szerintem a Te módszereddel is magába szívja a tejet a zsemle, míg az általam leírtak szerint a nokedlida csomagolt pirított zsemlekocka meg?rzi a roppanósságát, még ha másnapig a f?z?lében áll is. H?tve persze. De hát így szép a világ: kinek a pap, kinek a papné..... Üdv: Ildikó
:) Mennyi új 5let :),csak kapkodom a szemem..... persze 53 éves férfiembernek f?zés terén még sok újdonság lesz :)(
Kedves Ildikó! Remélem, még megkapod a kérdésemet, noha a receptet 2010-ben tetted fel. A vendégek megérkezése el?tti napon ha elkészítem a vadashoz a zsemlegombócot, leh?tve a frizsiderben f?z?vízben ázva semmi baja nem lesz másnapig? Tálalás el?tt forrósítsam meg a lében lyukas kanállal kihalászva máris tehetem a vadas mellé? Köszönöm, ha válaszolsz!
Remélem még id?ben érkezik a válasz, Fekete Kökörcsin, pontosan úgy van, ahogy írod. Miel?tt azonban az összes gombócot kif?znéd, egy próba ajánlatos, hogy elég kemény-e. Ha nem, még egy kis nokedli masszát adj hozzá. Üdvözlettel: Ildikó