Skót krémes
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Aranyos Nagyikánk emlékére teszem fel ezt a receptet. Tőle tanultam sok-sok éve. Ő mesélte, hogy gyakran készítette édesanyja ezt a sütit a háború alatti-utáni ínséges időkben, amikor is nehéz volt hozzájutni cukorhoz, tojáshoz, vajhoz, mondhatni, minden élelmiszerhez. Ebben a sütiben az volt a jó, hogy mindenből viszonylag kevés kellett hozzá, sőt, a tojások nagy részét ki lehetett spórolni belőle, mert éppen 1 tojással is elkészülhetett. (Nevezték "egytojásosnak" is.) Úgy persze sűrűbb maradt a krém, de abban az időben nem lehetett válogatni, már annak is örültek, hogy egyáltalán édesség került az asztalra. Természetesen csoki se volt a tetején, azt már én variáltam rá egyszer, de közkívánatra azóta mindig így készítem. A "skót krémes" név abból ered, hogy ez egy igen spórolós sütemény. De ennek ellenére nagyon finom! A többi szalalkálishoz képest az a hatalmas előnye, hogy a forró krém már szinte azonnal megpuhítja a tésztát. Ha reggel megsütöm, ebéd után már ehetjük is. Persze, ha állhat a hűtőben egy, netalántán két napot, akkor valami olyan istenien puhává válik, hogy szinte olvad az ember szájában.
Hozzászólások (98)
Kedves Fahéj, nagyon gusztusos ez a süti! Elmentettem! Meg is sütöm! Szép napot, Zsuzsa
Egyszer?en gyönyör?! Gratulálok hozzá! üdv, Zsani
De meg enném:-) Nagyon guszta
Én imádnám! El is mentettem! Csak a f?zött krémbe nem kellene margarin, vagy vaj? Köszi a receptet! Ani.
Kedves Ani! Nem kell bele se vaj, se margarin. Ezért lehet még forrón megtölteni vele a tésztát. Szívesen a receptet!
Szia! És Jó estét! Nagyon köszönöm a gyors választ, lehet hogy a receptedre ill. a sütire már holnap sort kerítek! Köszönöm a receptet! Ani.
Mindenkinek köszi a kedves szavakat! Érdemes kipróbálni a receptet, mert könny? és finom, és nem émelyít?en édes.
Kedves Fahéj! Ez nagyon szép és finom lehet, köszönöm a receptet, mentettem. Bokros Erika
Remélem, nem fogsz benne csalódni. :) Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Nagyon várom, hogy elkészíthessem ezt a sütit ma délutánra. Megyek is boltba!!! azonnal! A kérdésem az volna, hogy 4 lapot kell sütni, ezeket aztán egymásra kell pakolni, azokat kell majd krémmel megkenni? Nem vagyok valami rutinos sütisüt?. :) Köszönettel: varangyka
Szia ! Egy lapot megkensz a krém kb. egyharmadával, arra ráteszed a második lapot, és megkened a krém második harmadával, arra teszed a harmadik lapot, és rá a maradék krémet. Erre jön a negyedik lap, de arra már nem krémet, hanem csokimázt teszel. Szóval valahogy így... Sok sikert! Drukkolok, hogy jól sikerüljön! :)
Ha a fehérjehabot a még forró krémbe teszem az nem kapja össze?
Nem kapja össze. Azért kell a forró krémbe keverni, mert így nem marad nyers a tojáshab, szinte megf? a krémben. Persze szép óvatosan kell a krémbe keverni, olyan laza, átforgató mozdulatokkal, hogy ne törjön össze a hab. Ha nem lesz teljesen homogén a krém,az se baj, mert a sütiben már nem fog látszani, hogy nem lett esetleg 100%-ig elkeverve a hab a krémmel. Csak bátran! :)
Köszi, nem vagyok bátortalan, de jártam már úgy, hogy összekapta a tojáshabot a forró massza...
Nagyon étvágygerjeszt? a süteményed. Az a tervem hogy csütörtökön a szabadnapomon megsütöm, utána jövök a beszámolóval. Üdv.
Várom a beszámolót! Fahéj
Kedves Fahéj! Szuper ez a recept, és nagyon szépek a sütikék a képen! :-) Nagyon kedvemre való süti, biztos, hogy kipróbálom! Hát, igen a drága nagyikáink ebben voltak a legprofibbak, a semmib?l tudtak finomságokat varázsolni az asztalra! Üdv.: Éva
Köszi a dicsér? szavakat, kedves Éva! Próbáld csak ki, remélem, ízleni fog. Nálunk nagy kedvenc. Üdvözlettel: Fahéj
Kedves Fahéj!nagyon gusztának néznek ki a sütik, amint lesz lehet?ségem, biztos ki fogom próbálni....már most kívánom...:-) amugy tényleg nem kell bele sok minden, szeretem az egyszer? és finom dolgokat! üdv, Emilia
Kedves Emilia! Azokat én is szeretem. Remélem, ízleni fog a süti, majd számolj be róla. Üdvözlettel: Fahéj
Kedves Fahéj!lemaradt a kérdésem..:-)) szalalkáli helyett lehet süt?port használni? mert én olyat még nem láttam, és nem is hallottam, hogy árulnak nálunk ilyet!vagy esetleg szódabikarbónát? el?re is köszi a válaszod! üdv, Emilia
Kedves Emilia! Én még sose sütöttem ezt a sütit süt?porral vagy szódabikarbónával. De szerintem meg lehet próbálni bármelyikkel. Akkor olyan linzerlap-félét kapsz. Szerintem tegyél bele egy felvert tojást, és tejföllel gyúrd, ne tejjel, az puhítja a tésztát, a tej meg keményíti. Szerintem nagyon rossz nem lehet így se. Legfeljebb nem puhul meg olyan hamar. Nagyon bánt, hogy nem tudok többet segíteni. Üdv: Fahéj
Köszönöm a választ Fahéj!most azért egy kicsit elbizonytalanodtam Violin válasza miatt, de azért ki fogom próbálni. És köszi neki is, hog ilyen segít?kész. Amugy most kérdeztem anyukámat, hogy ? láttott-e már valahol, hogy árulnak,de azt mondja, hogy nem. Én nem Magyarországon élek, de tényleg meg fogom próbálni valami mással! üdv, Emilia
Hát az biztos, hogy nem véletlenül kell bele szalakáli, és nem pedig más. Én a helyedben kinéznék valami hasonló receptet a tésztához, amihez nem szalakáli kell, és megpróbálnám ezzel a krémmel. De azt nem tudom megmondani, hogy egy másfajta tésztalappal mit tesz ez a krém. Megpuhítja-e, vagy talán túlságosan is eláztatja? Lehet, hogy nagy hülyeséget kérdezek, de esetleg gyógyszertárban sem lehet kapni nálatok szalalkálit? Üdv: Fahéj
Hát hallod, err?l fogalmam se nincs!de lehet, hogy megér egy próbát. mert van egy pár süti ami nagyon tetszik, és sajnálnám, hogy csak azért nem tudom elkésziteni, mert itt nincs szalalkáli. de mindenestere én azért megpróbálom mással, ha ezen a héten nem is (holnaptól anyám nagy tortasütésbe kezd), de mihelyt lesz id?m megpróbálom, és majd jelzem, hogy mi lett az eredmény!:-)de azért meg kell vallani a családom nem nagyon válogatós, f?leg a barátom,csak kaja legyen, és már csúszik is le a torkán!uh azt hiszem, nem fog semmi se kárba menni. :-)) üdv, Emilia
Szia Emília! Szalalkáli helyett használhatsz szódabikarbónát. Nekem is ilyen gondom volt, Németországban élek. De tökéletesen bevált helyette a bikarbóna - amúgy is ezt használták, amíg nem volt szalalkáli. Üdv: Eszter
Kedves Eszter! Köszönöm szépen, hogy irtál!és mennyiségileg ugyan annyi kell mint a szalalkáliból?és ha igen mennyi az az egy csomag? válaszod el?re is köszönöm! üdv,Emilia
Az adagolása ugyanaz, mint a szalalkálinak, de Fahéjtól kellene megtudni, hogy mennyi volt abban a csomagban. :-)
hát ez igaz!:-)
Éppen nincs itthon egy csomag szalalkáli se, de az 1, max. 2 dkg. Ahogy itt nézegettem a hasonló recepteket, szerintem ennyi liszthez kb 1 kiskanál szódabikarbóna kell. Én nem a mokkáskanállal, hanem a picit nagyobb teáskanállal tennék bele. Hát mostmár nagyon kíváncsian várom az eredményt! :)
Kedves Fahéj!tegnap annyira furta már az oldalam a kiváncsiság, hogy eldöntöttem, hogy elég, mostmár tényleg megcsinálom!meg hát már annyit tárgyaltuk, hogy már nektek is köteles voltam jönni a beszámolóval.gyors kiszaladtam a boltba egy-két hozzávalóért, és nekiláttam. De hát igen ez van, amikor az ember lánya csak a gyönyör? végeredményt látja a szeme el?tt, de abba nem gondol bele, hogy ezt bizonyos munkafolyamat el?zi meg! na de jól van, gyors neki is láttam, gyúrtam a tésztát mint a nagyok, na de hoppá! ez nem is nagy tészta, és akkor vágjam szét négy felé, és nyújtsak szép kis formás, vékony lapokat, amik lehet?leg méretben is egyformák!?na itt kész voltam, sehogy sem akart, akárhogy próbáltam. azt hiszem nem ártott volna, ha van a hátam mögött egy pár év lapnyújtási, és formázási tapasztalat!na de hát az nincs...:-)) de azért nem adtam fel!fölkozkáztam és úgy sütöttem meg! aztán pedig az egészet 2 tálba absztrakt módon, összepakoltam!:-) na de hát benne volt minden, csokit is raktam a tetejére, és a forma mit sem változtatott az ízén!mennyei volt, estére megpuhult, és nagyon elegánsan ki lehetett kanalázni az edényb?l..:-) az egész családnak tetszett, falták is rendesen! ugyhogy köszönöm neked ezt a receptet, tényleg egyszer?, nem is tart olyan sokáig megcsinálni, egyedül azok a fránya lapok..hát ezt még azt hiszem gyakorolni kell..:-) üdv, Emilia
Kedves Emilia! Hát mit mondjak, jót mulattam a történeteden. Nagyon tetszik, hogy nem keseredtél el, és feltaláltad magad ebben a helyzetben. Biztos lett volna, aki hasonló helyzetben kidobja az egészet, és megfogadja, hogy ilyet aztán soha többet! Emlékszem, hogy mikor én életem els? tésztalapját nyújtottam, azt hittem, hogy fizikai képtelenség abból a pici tésztából egy olyan nagy és vékony és ráadásul szögletes lapot nyújtani. Azt hittem, sose boldogulok vele. De tényleg csak gyakorlat kérdése. Különben meg, ha nem lesz olyan szép szabályos, akkor sincs semmi, annyira emberien kedvesek azok a kis szabálytalan sütik is. Hogy a családodnak ízlett, annak nagyon-nagyon örülök, ha már ennyit dolgoztál vele. Sok-sok jó f?zést-sütést kívánok Neked: Fahéj
Kedves Fahéj! Bizony, csorogtak a könnyeim, míg olvastam storydat. A te Nagyikád kora kb. az Édesanyáméval egyezik. 1956 októberében helikopterr?l szórtak szórólapokat többek között Zalaegerszegre. Az agitációs szöveg hátoldalán volt ez a Skót krémes recept, amit íziben el is készített Édesanyám, s ami immár 54 éve minden Karácsony elmaradhatatlan süteménye lett. ? sajnos már másfél éve nincs köztünk, de lassan 40 éve én is mindig megsütöm a családomnak. Dupla adagból, nagy-nagy tepsi hátoldalán készítem a lapokat. A tetejére vaníliás porcukrot hintek, és alig bírjuk kivárni a szeletelés idejét, olyan isteni vaníliaillat lengi be a lakást. Azóta is másnap reggel vágjuk le a kicsorduló krémt?l ízesre puhult szélét, s bizony 1-1 pohár tejjel mindig ez a karácsonyi ünnepi reggelink. Mi Csúsztatott krémesnek is hívjuk, mert egy régesrégi alkalomkor a zongorára (?:))) tette h?lni Édesanyánk, ám amikor két kezében a nehéz, felvágatlan süteménnyel belépett a szoba ajtaján, megcsúszott a saját készítés? subasz?nyegen. Mire visszanyerte az egyensúlyát, bizony alaposan elcsúsztak a krémes lapok. Nagy derültségünk közepette egy széles késsel - félig sikeresen - visszaigazgatta a lapokat. Azóta minden Karácsonykor jó ezt felidéznünk. Köszönöm Fahéj, hogy most megint eszembe juttattad, pedig még hol van az ünnep:)
Kedves Violin! Örülök, hogy adhattam. Receptet vagy hangulatot, az tulajdonképpen mindegy. :) A Te sztorid is szívmelenget?, jó így visszalátogatni életünk elmúlt napjaiba. És ha akkor keserves is volt sokszor, az emlékeinkben már minden olyan kedves. Nagyikánk -aki sajnos már csak az Égb?l nézheti, hogy sütöm a krémesét- nem az én nagyim, hanem a gyermekeimé, de mindannyian így neveztük ?t. Szóval akkor Veled valami hasonló korosztály lehetünk. Történeteink is ezért hasonlóak. Szeretettel üdvözöllek: Éva
Köszönöm, Fahéj-Évi, jól esett...! Amúgy a legnagyobb unokám, Kata 14.5 éves... Igen, pár év óta én is tejföllel állítom össze, így kevésbé törékeny a kész lap. A dupla adaghoz is elég 1 tasak szalakáli. Semmilyen más 'felfújó por' nem jó helyette, mert ett?l lesz kissé leveg?sen lyukacsos a lap, ami nagyszer?en beszívja a vaníliakrém nagy részét, hogy valóban beleolvadjon másnap a szájba...:) Minden kis és nagy boltban kapható. Kicsit er?s illat szabadul fel a sütéskor, de elviselhet?, f?leg nyitott ablaknál. Otthon régen szalakálé-nak hívtuk. Szeretettel üdv.: Violin-Márti
Sziasztok, nekem éppen van itthon szalakálim, 15 gr-os a csomag. Holnap én is ezt fogom megsütni annyira felkeltettétek az érdekl?désemet. Üdv mindenkinek
A szalalkáliból ammónia szabadul fel, gyerekkoromban amikor anya ilyennel sütött, mindig menekültünk a konyhából. De most már nem zavarnak ezek a dolgok, itthon szinte minden üzletben kapható. Az ezzel készült sütik valahogy egészen másak, mint a süt?porosak. Hétvégére én is megsütöm ezt a sütit, mert hazautazom a szüleimhez, és mindig viszek valami finomságot. Aztán megírom, hogy sikerült! Zsuzsa
Hát igen, nem egy illatfelh?, amikor sül. :)) De megéri. Én, ha egy mód van rá, nyitott ablaknál sütöm, meg a szagelszívót is bekapcsolom. Remélem, a süti jól sikerül! Várom a beszámolót. Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj nagyon ízlett el is mentettem köszönöm.
Kedves Mézecske! Ennek igazán örülök! Üdv: Fahéj